原料：芋头，剁椒，味精，生抽，香油，葱丝
做法：
1.芋头洗净擦干，用刮皮刀刮掉芋头的表皮；
2.刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片；
3.剁椒、味精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上；
4.烧开水大火蒸20——30分钟，上桌前撒葱丝即可。
原料：低筋面粉，蛋，油，糖，水，芋头，炒熟白芝麻
做法：
1.低筋面粉过筛，蛋打散成蛋液；
2.然后与油、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用；
3.芋头去皮，切成粗条状，沾裹面煳备用；
4.锅中倒入油，用锅铲铲起裹好的面煳芋头条；
5.然后撒上白芝麻，轻轻推入锅中油炸，炸至芋头熟透；
6.待表面呈金黄色，起锅，再沥干油分即可。