主料： 芋头500克
辅料： 籼米粉（干 细）150克 豆瓣30克
调料： 姜10克 大葱15克 花椒2克 酱油15克 菜籽油20克 白砂糖30克
清蒸芋头详细制作步骤
1.调味要准，不可偏咸或偏淡;
2.芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。
美味荔浦芋头的做法简单是芋头做法大全的常见菜,不一定要看美味荔浦芋头视频才能学会,但怎么做美味荔浦芋头最好吃,跟着光明素食网来做这道美味荔浦芋头吧。
荔浦芋头形似椭圆,外皮粗糙,切开可见槟榔纹,故又名“槟榔芋”。可是当年的“皇室贡品”哦。荔浦芋头肉质细腻,营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。
具有补气养肾、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋头富含膳食纤维,约为米饭的四倍,与蔬菜纤维含量相当,以芋头当饭吃,既可增加饱食感,又能减少热量的摄取,达到减肥的目的。
美味荔浦芋头的材料:
主料:荔浦芋头一个(约800克),
配料:牛奶约100ml,甜米酒约150克,
调料:胡椒粉,鸡粉,番茄酱,桂花,食用油
美味荔浦芋头的做法:
1、将芋头洗净去皮,把边缘切成薄片,中心留取约5厘米左右的立方体。
2、边缘部分切成薄片,利用电饭锅煮饭的同时蒸熟。
3、蒸的时候把中心立方体切成1厘米见方的长条。
4、电磁炉加热设定温度150度放入芋头条炸熟,整齐地码放在碟上,挤上番茄酱酱即成外焦里脆的《芋头条-黄金岁月》。
5、蒸熟的芋头取出几块切成丁放入米酒杯中,洒入少许桂花放入冰箱稍冰即成美味冰凉《甜酒芋头汤——醇香人生》。
6、剩下的蒸熟的芋头稍凉后放入保鲜袋碾成芋头泥,取一半芋头泥加入胡椒、鸡粉、牛奶少许用模子做成圆形,用番茄酱装饰,即成美味《多味芋头泥——天真童年》
7、另一半芋头泥加入牛奶拌匀,洒上桂花就成了《奶香芋头糊——豆蔻年华》
小诀窍: 挑选芋头,应选椭圆的芋头为佳,好芋头个头结实且没有斑点。
在烹制之前,将荔浦芋头切块用盐水泡一二个小时再蒸煮,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。