主料： 芋头500g
辅料： 葱
调料： 红腐乳汁(南乳汁)一大勺(约30ml) 玫瑰腐乳一块 老抽几滴
南乳芋头详细制作步骤
1.准备材料。
2.把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎，葱洗净切成葱花。
3.锅中放油烧热，倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄。
4.倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁，炒匀。
5.滴入几滴老抽。
6.倒入一小碗水，水量基本和芋头齐平。
7.盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右，至芋头酥烂。
8.开盖收汁，撒上葱花出锅。
蒸芋头的做法简单是胃调养食谱里的常见菜,但怎么做蒸芋头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着光明素食网来做这道蒸芋头吧
蒸芋头的制作材料:
主料:芋头500克
辅料:籼米粉(干、细)150克,豆瓣30克
调料:姜10克,大葱15克,花椒2克,酱油15克,菜籽油20克,白砂糖30克
蒸芋头的做法:
1. 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3. 姜切细末;
4. 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5. 将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6. 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。
蒸芋头的制作要诀:
1. 调味要准,不可偏咸或偏淡;
2. 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
食物相克芋头:芋头忌于香蕉同食。