柚子属常绿果树，乔木。又名文旦、抛。大多在10—11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤粒，果肉较粗。柚子在我国南方颇得人们喜爱，其果肉鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口，有的略带苦味。就连果皮、柚花都可以入药。 柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的“坪山柚”、“文旦柚”、广西的“沙田柚”是驰名中外的优良品种、，它们与泰国的“暹罗柚”一起并称为“世界四大名柚”。
营养成分：
柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，还有胡萝卜素、维生素B2、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。此外，新鲜柚子中还含有类胰岛素成分。
保健功效：性寒，味甘酸。
柚子有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；所含天然叶酸对服用避孕药或怀孕中的妇女有预防贫血症状发生或促进胎儿发育的功效。 柚子是心脑血管病及肾脏病患者的最佳食疗水果。柚子含有大量维生素C，能降低血液中的胆固醇。 柚子能预防、治疗呼吸道疾病，尤以治疗感冒、咽喉疼痛为最佳。美国研究发现，有呼吸器官系统疾病的患者，当感冒、咽喉疼痛时，饮一杯柚汁、吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。 柚子所含的天然维生素P有强化皮肤毛细孔、加速复原受伤的皮肤组织的功能。 新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。
适用人群 每次1大瓣(50克)。 一般人都可食用，心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合，孕妇也适合食用。
营养陷阱：
太苦的柚子不宜吃。 柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。
一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。 高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚，它能与高血压病人日常服用的药物发生作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。
营养食谱：
柚子茶
原料：熟柚子1个，绿茶100克。
制法：将柚子顶部平切一下作盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。
功效：具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
柚子的功效与药用
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。 柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
吃柚子防老年常见病
柚子是最适宜老年人食用的水果之一，常吃柚子还能预防一些老年常见疾病。
柚子营养丰富。据测定，柚子富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸以及钙、磷、铁等人体必需的成分。比如，柚子中维生素C含量高达每100克含57毫克，比梨高10倍，比苹果高7倍。钙含量是每100克中含519毫克，大大超过其他水果。中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气、化痰、润肺、清肠、补血、降压等功效。
柚子中的活性物质能防病。原因是柚子中，主要含有柚皮甙、橙皮甙等成分。药理实验表明，柚皮甙可降低血液黏稠度，减少血小板凝集，增强血液中浮悬物的稳定，减少血栓形成。如果患有心脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑卒中和冠心病突发。
柚子还是易消化且热量低的水果。老人吃柚子容易消化，也不会伤胃。与其他水果相比，柚子热量最低，极适合老年肥胖症者食用，多吃既可增加人体所需的营养，又不会因热量过多而发胖。值得一提的是柚子汁中，还有一种类似胰岛素样的物质，可降低血糖。所以，患有糖尿病的老人常吃柚子还有辅助治疗作用。