艾蒿一直被医生作为一种药材使用，用来治疗很多种病症。艾蒿水主要是用艾蒿煎煮的水，所以艾蒿水也拥有艾蒿的作用，艾蒿水主要发挥的作用包括：
1、具有抗菌及抗病毒的作用。干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。此外，艾蒿还可以增强人体对疾病的抵抗能力。
2、能够驱寒止血。艾蒿是一种性温之物，并且本身带有苦味。可以起到温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
3、具有镇静功能和护肝利胆的作用。艾蒿做成的“艾蒿汤”、“艾蒿水”等，可以起到护肝利胆的作用。用艾蒿泡脚还可以疏通经络，对肝胆也有好处。
4、可驱赶蚊虫。艾蒿里面含有一种特别的香味，这种香味可以起到驱赶蚊虫的作用。在皮肤上抹上艾蒿水，蚊虫就不敢靠近了。
艾蒿已经不仅仅是一种植物，在人们心目中，艾蒿已经是一种传统延续的象征。比如，用艾蒿水帮小孩洗澡可以驱邪等。用艾蒿煮成的艾蒿水也可以饮用，但是饮用艾蒿水也需要注意以下几个方面的事项：
1、不适合体质寒凉之人。艾蒿是一种性温之物，适合体质寒凉之人，但如果用来治疗热性疾病，可能会起到相反的效果，会使疾病加重，所以不适合热疾之人。
2、不能长时间饮用。艾蒿具有一种独特的香味，有人用来驱赶蚊虫，而且可以起到一定的效果。但是如果长期使用艾蒿，其挥发出来的香气，对神经会有抑制的作用。
3、对艾蒿过敏的人不能饮用。艾蒿还会引起过敏。可见，并不是每个人都适合使用艾蒿，有些人则会出现过敏反应，导致皮肤痒痛等现象。
艾蒿水是许多家庭都会使用的一种土方法，特别是老人家，会用艾蒿水给小孩子洗澡。煮出来的水即可食用，也可以用来泡澡或者泡脚。
艾蒿煮水的方法很简单，平时在家时，如有需要，大家可以尝试一下。一般来说，如果是外用的艾蒿水，建议大家可以用晒干后的艾蒿。将艾蒿放至水中，等水煮开后，文火煮半个小时，等味道变浓即可。如果是用来饮用的，那可以用新鲜的艾蒿，用同样的方法即可。艾蒿水主要作用是，温经散寒，炒后有止血作用，外用可除寒湿。