虾仁因其营养丰富、清淡爽口、易于消化，非常适合孕期妇女食用。接下来就为各信准妈妈们介绍一道以虾仁为主料的美味-----水晶虾仁。
原材料：
优质虾仁500克、青豆300克
调味料：
盐4克、味精2克、料酒、水淀粉各15克
做法：
1、虾仁洗净，加盐、料酒腌渍20分钟，以水淀粉上浆，备用。
2、油锅烧热，入虾滑熟，捞出;另起油锅，放入青豆翻炒均匀，加水、盐、虾焖煮。
3、煮好后，加味精炒匀，装盘即可
重要提示：
虾仁洗净后，要先用少许食用碱泡10分钟左右。
营养分析：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。且通乳作用较强，肉质松软，易消化，非常适合小儿、孕妇、老年人食用。