孕期要注意饮食与营养，这个是大家都知道的事情，但是对于刚刚怀孕一个月的孕妇来说，吃什么好呢?其实孕妇饮食的原则是易消化、少油腻、味清淡。多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，适当吃点香蕉、动物内脏、坚果等。
由于怀孕初期，有大多数孕妇都有早孕反应的现象，所以吃不了多少东西。不过在怀孕一个月时，可以少吃多餐，想吃就吃，尤其应该多吃含蛋白质和维生素多的食物，如牛奶和水果。如果讨厌牛奶的气味可以吃一些脱脂奶粉，或把牛奶放在菜中做成奶汤，或在果汁中加入少量牛奶做成果汁牛奶，既合乎自己的口味又保证营养。如进食的嗜好有改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。
早孕期间过量进补，会造成孕妇迅速发胖，营养不是胎儿吸收了，全都被孕妇吸收了，并且会引起高血糖，高血脂等等。不过如果经常食用面食，而且平时比较挑食的女孩，应该补充些维生素和叶酸。孕早期，也就是12周内，孕妇少走动，更不能跑跳，做操，参加体育运动等，因为孕早期是最容易流产的，体质不好的女孩就更容易流产。
另外，怀孕晚期此期胎儿迅速发育，孕妇食欲旺盛。这时除增加一定的蛋白质、碳水化合物和必要的脂肪外，还需补充各类维生素和矿物质，特别是含铁丰富的食物，如肝、蛋、蔬菜等，因为铁质是胎儿造血的重要原料。要少吃多餐，防止胃部压迫症状。调味要尽量清淡，少吃盐和酱油，实在难以下咽，可用果酱、醋来调味。
怀孕之后，胎儿发育得好不好和孕妇的饮食有着很大的关系，特别是在怀孕初期，更要均衡饮食，那怀孕一个月吃什么好呢?下面推荐两道菜品。
1、番茄炒土豆片
食材：土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。做法：将番茄、土豆、大蒜去皮切块备用。锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片。煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，再放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀。关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
2、青椒胡萝卜山药泥
食材：山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。做法：将山药去皮洗干净切小块，蒸10分钟。将山药基本冷却，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖将山药压成泥。翻炒胡萝卜和青椒到断生，混入山药泥中，然后戴上手套将所有食物抓匀，然后放入果冻模中，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃。