西兰花和什么炒好吃，这是个很刁钻的问题，吃的最高境界是追求更好吃的，而且没有止境。西兰花和鱿鱼，西兰花和虾仁，西兰花和百合，芝士和西兰花，鲜菇和西兰花、百合和西兰花，番茄和西兰花，蒜香西兰花，西兰花和牛肉等等，都是十分美味的菜式。
还有没数完的菜式呢，要从中挑一款最美味的，真真是艰难，不过也不难，因为答案也呼之欲出，就是西兰花炒鲜虾。虾的清香味加上西兰花的清新，二者的清新气息从内二外散发，让人感觉置身于海洋之中。如此美味的菜肴要怎么炒呢？
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。它不仅吃起来可口，而且营养价值也很高。西兰花性 凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西医研究表明，每百克花菜含蛋白2.4克、维生素c88毫克，分别 是大白菜的2.2倍和4.6倍。体内缺乏维生素K的人士皮肤受到小小的磕撞就容易淤青，补充维生素K的最佳途径就 是多吃西兰花。西兰花非常适用于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗等。
西兰花中高含量的维生素C对致癌物的形成有有明显的阻断作用。西兰花中的中一种叫萝卜硫素的物质也有抗癌的 功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。西 兰花是含有类黄酮最多的食物之一，因此多吃西兰花可阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中 风的危险。可将西兰花与鸽子蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成兰花鸽蛋汤，达到营养互补，也利于西兰 花营养吸收的效果。