西兰花炒胡萝卜的做法是什么呢？十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。而胡萝卜能增强免疫功能，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。因此西兰花与胡萝卜的结合可谓是营养丰富又鲜嫩味美。那么西兰花炒胡萝卜怎么做呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下西兰花炒胡萝卜的做法步骤吧。
1、首先准备好主料：西兰花一小颗、胡萝卜两根、蒜两瓣。调料：食用油、盐、生抽、鸡精。
2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
5、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就完成了哦。
西兰花炒香肠中的主要营养来自于西兰花这种蔬菜，西兰花的营养成分很丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等含量都比较高，与同类的白花菜相比，维生素A的含量都高很多倍，同时，西兰花中的矿物质也比较全面，有钙、磷、铁、钾、锌、锰等，都是我们身体必不可少的营养物质。
西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。防癌抗癌是西兰花十分显著的功效，由于它的维生素C含量较高，因此在防治胃癌、乳腺癌方面效果很不错。西兰花中有一种重要的成分叫做“萝卜硫素”，它可以有效预防癌症，提高致癌物解毒酶活性的作用，帮助癌变细胞修复为正常细胞。
此外，西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，还能有效降低血糖，控制糖尿病病情。