材料:
主料:胡萝卜250克
辅料:香菇(鲜)50克,荸荠50克
调料:植物油20克,酱油5克,香油4克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉2克,白砂糖2克,盐3克,味精2克
做法：
1. 将胡萝卜洗净,切成薄片;
2. 马蹄(荸荠)去皮洗净切片;
3. 水发冬菇洗净切丝;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 炒锅注油烧至八成热,放入胡萝卜片、马蹄片煸炒至八成热,捞出控油;
6. 炒锅留底油烧热,放入冬菇片、胡萝卜片、马蹄片煸炒,加酱油、白糖、水、精盐烧开;
7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入胡椒粉、味精即可。
食材和调料:
荸荠 糖水 琼脂(琼脂和水的比例是1:50,也就是10克琼脂加500克水)
做法：
1.提前将琼脂用水泡软
2.荸荠洗净去皮切小块
3.荸荠加水熬制片刻,加入琼脂熬化
4.倒入模具中冷藏成型即可