原料：甘蔗，荸荠，水
做法：
1.甘蔗去皮，荸荠去掉上面的小芽，洗干净待用；
2.将甘蔗用到劈成小长条，长短根据自家容器调整；
3.将处理好的甘蔗和荸荠一起放入冷水锅里；
4.大火煮开后转小火煮约20分钟。
原料：荸荠，鸡蛋，黄瓜片，精盐，料酒，葱姜末，植物油
做法：
1.荸荠用小刀削去表皮洗净。
2.荸荠入开水锅汆烫一下投凉。
3.荸荠，黄瓜切片备用，葱姜切末。
4.鸡蛋磕入碗中，加入适量的精盐
5.料酒和半手勺水，将鸡蛋抽液搅均匀。
6.锅坐火，加入适量的植物油，
7.油热后，将鸡蛋液倒入锅中，煎炒成鸡蛋块。
8.装入盘中待用，锅坐火，加入适量的植物油烧热。
9.用葱姜末把锅爆香，下入荸荠片翻炒。
10.下入鸡蛋块、黄瓜片翻炒，放入适量精盐。
11.翻炒均匀装盘。