红枣桂圆豆浆的食材和调料:黄豆80克 红枣几粒 无壳无核桂圆干30克 糖适量 水约150克
红枣桂圆豆浆怎么做好吃
一、黄豆提前八个小时以上洗干净,浸泡透
二、黄豆加入一大杯水入料理机打成浆
三、然后倒入纱布袋,慢慢过滤出豆浆
四、豆渣另用,可作煎饼或炒着吃
五、将桂圆和红枣加入剩下的一小杯水放入料理机,继续打成浆
六、一起倒入豆浆里
七、开火,煮豆浆,中间用勺子不停的搅拌,以防糊底
八、看到豆浆开了,并且马上要浮起锅的边缘的时候关火,继续搅拌,待豆浆泡泡下降回落到原味,再静待几十秒,泡泡会消失,实在不会消失的,用勺子捞出
九、最后调入适量白糖就可以慢慢享用了
小贴士:
1.喜欢豆渣的盆友可以略去第三步,直接把全部材料倒入机里打成浆就行!
2.第一次打好的豆浆其实也可以先煮好,掠去表面的浮沫,在倒入后面的桂圆红枣浆,这样的话不会有把红枣皮一起捞走了的可能!营养更丰富!3.白糖可以用红糖或者蜂蜜代替!
主料：细砂糖：80g水麦芽：125g水：100g盐：1g
辅料：太白粉：75g水：75g
调料：色拉油：25g ；桂圆肉：150g
自制桂圆怡的做法（新年糖果菜谱）详细制作步骤：
1.依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中。
2.边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火。
3.将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀。
4.拌匀后再回锅煮至透明状。
5.将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火。
6.加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上。
7.略冷却后，搓成长圆条状。
8.切成小长条状即可食用。