材料:
主料:油面筋100克,荸荠120克
辅料:柿子椒25克
调料:白砂糖10克,醋15克,植物油20克,酱油5克,姜5克,大葱5克,淀粉(玉米)10克
做法:
1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出;
2. 清洗去部分油脂,沥干;
3. 荸荠去蒂削皮,洗净切片;
4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水,调成汁待用;
5. 锅内放入油烧至八成热时,加入葱、姜末炒香;
6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟,将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸;
7. 待汤汁浓稠时,迅速投入油面筋,中火炖煮8分钟即可。
材料:
主料:荸荠250克,胡萝卜100克
调料:白醋15克,白砂糖15克
做法：
1. 将马蹄(荸荠)洗净,切成片;
2. 胡萝卜洗净,切成片,下入开水锅内略焯,捞出控水;
3. 将白醋、白糖调匀成糖醋汁,放入马蹄片、胡萝卜片腌3个小时即可。