很多人特别喜欢简简单单的青菜馅馄饨，虽然清淡，但依旧美味无比，也是富含维生素C，营养价值十足，那青菜馄饨馅的做法是什么呢？
让小编给您好好介绍：首先，准备好制作馄饨的食材，即青菜5kg，五花肉3kg，鸡蛋6个的主料，及油、盐、生姜、味精等配料，应该注意的是，准备好的五花肉不能太瘦，也不能太肥，这样才不会太油腻或太丰腴。
接着将准备好青菜的辅料洗净了，尽量剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份轻轻挤出来，然后倒在盘子里，并在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来，再放入准备好的五花肉，一起搅拌，为了更加鲜美可口。
再加入鸡蛋，首先要将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下，再将鸡蛋剁碎后倒入所有馅料中一起搅拌均匀，这样的青菜馄饨馅就制作完成了。
下面就是利用到一双巧手的时刻“包馄饨”了，小编建议您可以包简单有趣的“元宝馄饨”，馄饨全部包好后，就是“煮馄饨”的工序了，煮馄饨的方法应该都知道吧？
就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃，当让包馄饨的时候要捏紧了，不然煮的时候进了就失去它本身的口感，那费尽心思的成果就会减少了小小的成就感了。
在所有面食里，就属馄饨最容易制作，包法多种多样，而且怎么包都漂亮，不像包饺子，还真需要点技术，不过，最简单的是包法当然还是“元宝馄饨”啦，那元宝馄饨要怎么包？
元宝馄饨主要原料是馄饨皮、猪肉、韭菜、虾仁。
工艺技术，制作简单：
1、虾仁洗净，处理掉泥线。
2、将虾仁略微切碎，与肉馅混合。
3、加入料酒，腌制一会。
4、将韭菜切碎，拌入馅中。
5、调味之前先加入香油或者植物油，可以有效防止韭菜出水。
6、加入椒盐。
7、打入一个鸡蛋。
8、顺一个方向搅拌肉馅至上劲。
9、用筷子夹适量的馄饨馅在馄饨皮的中间。
10、将面皮上下两边对半折起，还是保留一厘米左右的边缘，然后用手将馄饨皮的两边捏紧，以确保不会漏馅。
11、再把面皮向下翻折，使馅料部分竖起来。
12、最后把两边向中央对折，两角捏牢即可。元宝馄饨因形似元宝而得名，喜欢自己动手的“巧厨师”们，这样的包法，你懂了吗？马上动手包一顿美味馄饨尝尝吧。