鲫鱼汤的营养价值高,而且有很多的食疗功效。所以平时多喝些鲫鱼汤比较好。那么鲫鱼汤怎么做好喝?有哪些适合孕妇喝的鲫鱼汤?接下来就来看看几种鲫鱼汤的营养做法。
孕妇鲫鱼汤一:冬瓜鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条、冬瓜、葱、姜、盐少许。
做法:
1、清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片。
2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖。
3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
孕妇鲫鱼汤二:鲫鱼炖木瓜
原料:鲫鱼1条,木瓜半个,红枣十颗, 姜片、料酒、盐、味精适量。
做法:
1、将鲫鱼刮磷去腮,开膛去内脏(其实这些工作卖鱼的已经做好咯),自己只要撕去腹内黑膜清洗干净就好了。
2、木瓜去皮切成块,红枣去核,冲洗干净。
3、锅内倒油烧热,放入姜片煸香,加入鲫鱼稍微煎一下,去腥。
4、另起锅加油烧热,加入水烧开后放入鲫鱼,木瓜,红枣,料酒,烧开锅后用小火煲两个小时,加盐,味精调味即可。
孕妇鲫鱼汤三:黑豆鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条,黑豆、姜、盐适量。
做法:
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜,将豆子泡发。鲫鱼开膛,收拾干净。姜切片。
2、锅内倒少许少许油,然后放入鲫鱼,一面煎得稍微有点皮硬后,翻身煎另外一面。事先煎一下鱼,熬出的鱼汤就不腥了。将锅内倒入足量的水,冷水热水都可以啦!多一些,因为熬鱼的时间会比较长。
3、中火煮开后,撇一下浮末,然后放入姜片,倒入黑豆,以小火慢炖大约90分钟。时间是很长,但是这样的鱼汤才鲜美哦。喝前加入盐调味就可以。解释下,如果是提前一天晚上熬的,第二天加热的时候,再放盐。