做法一：
材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。
１、先将花生米冼净泡20分钟。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。
4、生姜切片，莲藕去皮切片浸在清水中备用。
5、将排骨、莲藕、花生米放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟！即可。
做法二：
材料：猪小排、莲藕、花生米、生姜、油、酱油、盐。
１、先将花生米冼净泡20分钟。
2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。
3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。
4、生姜切片，莲藕去皮不用切，留整一个，清洗干净后，把泡好的花生米塞入莲藕的孔中，要塞满。
5、将排骨、塞好花生米的莲藕放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟！即可。
6、等到煲好后，把塞好花生米的莲藕捞起凉后，切片。淋上少许酱油就可上桌吃。
花生莲藕猪脚汤制作简单，营养丰富，很多人在其面前都难挡其诱惑，禁不住要多喝几碗，可是这样对吗？什么人才适合饮用花生莲藕猪脚汤呢？
1、产妇：花生莲藕猪脚汤经常被用作于产妇下奶的食疗神器，其能最大程度补充营养，蛋白质之类的，尤其能缓解女人这时候的体虚症状。
2、爱美人士：花生莲藕猪脚汤具有益血，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的作用与功效，成为了很多爱美人士的天然美容不二之选。
3、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食花生莲藕猪脚汤为好。
4、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
很多食物都是这样子，具备了强大的功效，可是若是体质不适宜服用的话，就难以发挥食物的最大价值了。