紫薯因为其颜色与一般的甘薯不同，异常的紫色让许多人认为它是转基因食品。其实，许多转基因食品并不能单从颜色和外形判断，一起来了解一下紫薯到底是不是转基因食品吧。
紫薯到底是不是转基因食品
许多人因为看到紫薯的颜色比较奇怪，颇有转基因的嫌疑，因此将其认定为转基因食品。其实，紫薯并不是转基因食品。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
天然植物本来就是形状多样的。同样一种东西，个头有大有小，色彩五颜六色。人们只看到一种大小、一种颜色的产品，只是因为人类普遍种植这种品种而已。不能用颜色或大小来判断是否转基因产品。
之所以人们会将紫薯误认为转基因食物，是因为紫薯的颜色比较不同，而以前也非常少见。以前市场上少见紫薯是因为紫薯有花青素异味，口感较差，所以大家不喜欢吃，所以种植的人也比较少。而现在，人们开始重视食物的营养，从而发现紫薯的营养价值非常高，所以就越来越多的人种植。
紫薯之所以呈现出紫色，是因为其中存在者花青素，比如紫苏、黑豆、黑茶、黑加仑、黑芝麻、茄子皮、桑葚等植物中也存在着花青素，而紫薯是花青素含量较高，产量较大，成本较低的食物。
吃紫薯的好处
紫薯的功效有抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病。紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶原蛋白正常合成，防治坏血病的发生，花青素是天然强效自由基清除剂，帮助人体远离衰老。
紫薯中含有丰富的营养物质，很容易被人体吸收，对女性来说，更是补血、抗衰老的重要食物。
对于紫薯怎么吃减肥这个问题，相关人士介绍了几种吃法，朋友们可以参考一下。对于爱吃紫薯的女性朋友来说，这个问题很重要。建议每天吃紫薯要控制一定的量，千万不能贪吃哦。
紫薯怎么吃减肥
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，还能抗癌防癌。当然，紫薯吸引人的地方远远不止于此，紫薯减肥的功效也受到众人的关注。
1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 适量
做法：
1.紫薯洗净，放入盘中
2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上
3.高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2.煮紫薯
紫薯洗净，
放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。
3.紫薯粥
用料：
紫薯 一个、燕麦 小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
做法：
1.紫薯两个(后来只用了一个)，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)
2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)
3.紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)
4.加入燕麦滚一分钟即可
紫薯为什么能减肥
1.低热量
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生100千卡左右的热能，为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
2.高膳食纤维
膳食纤维一方面能吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另一方面，又能促进肠胃蠕动，清理肠胃，同样有减肥作用。
紫薯的营养价值
紫薯的营养价值很高，利于通便，宝宝也是可以吃的。但是吃多了也容易胀气，所以宝宝也要适量吃。另外紫薯比红薯难消化，所以消化不良的宝宝不宜食用。
1、抗癌防癌
紫薯含有丰富的硒，易于人体吸收，能有效地抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生，具有强大的抗癌功能。宝宝食用能防癌抗癌。
2、治疗便秘
紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。宝宝食用可有效预防便秘，保持大便畅通。
3、增强免疫力
紫薯含有丰富的矿物元素和黏液蛋白，能减轻人体机能障碍，清除人体毒素，提高机体免疫力。宝宝食用可增强抵抗力。