平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇煮蛋是孕期的一款好食谱。
平菇煮蛋－孕期食谱
平菇煮蛋－孕期食谱
主料： 平菇 30克 鹌鹑蛋 100克
调料： 冰糖 20克
制作工艺
1.平菇去根蒂后洗净。
2.加入冰糖、鹌鹑蛋，混合均匀后隔水炖40分钟。
健康提示 每日早上空腹食用1次，连续食用12日则能明显改善肠胃功能。此菜含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。
中医认为：平菇性微温、味甘，能滋补脾胃、除湿驱寒、补气和血，清肺热、增强抗病毒能力、舒筋活络。鹌鹑蛋性平，味甘、咸，可益气补肾。
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食谱相克：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼平菇汤－孕妇食谱
鲫鱼平菇汤－孕妇食谱
主料： 鲫鱼 800克 平菇 250克
辅料： 豌豆苗 50克
调料： 酱油 5克 醋 10克 白砂糖 10克 盐 4克 香油 5克 大葱 5克 姜 3克
制作工艺
1. 将平菇去蒂洗净切片;
2. 豌豆苗择洗干净;
3. 葱姜洗净切末;
4. 鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏洗净;
5. 锅内添水，放入鲫鱼，加葱姜末烧开，小火煮到八成熟，放入平菇片，加酱油、精盐、白糖、醋、香油烧开，撒入豌豆苗即可。
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