孕妇可以吃猴头菇吗？答案当然是肯定的，猴头菇中含有丰富的营养成分，具有美容养颜、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等功效，是养生必备的美食哦，今天小编带来了猴头菇的家常做法，让孕妈们在家轻松就能吃上美味又营养的猴头菇。
猴头菇的家常做法
1、猴头菇排骨汤
材料：排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克、盐少许。
做法：锅中放油，油热后，倒入生姜爆香，倒入排骨翻炒至变色。入高压锅中，放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。头菇洗净，用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软，放入开水中焯一下去苦味取出。猴头菇倒入排骨汤中，再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
2、猴头菇煲老鸭
材料：鸭肉、猴头菇、枸杞、枣
做法：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。把猴头菇中间的硬芯剪掉。将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。
3、鲍汁猴头菇
材料：猴头菇、胡萝卜、鲍鱼汁、花椒油、植物油、食盐、味精、鸡精、葱
做法：将猴头菇洗净，水煮2-3分钟，起锅将水空干净，备用。胡萝卜切片备用。在已烧开的食用油中倒入适量鲍汁，依次将葱花，活萝卜片放入锅内，清炒至八成熟，放入备好的猴头菇，放入盐颠炒，起锅前加味精或鸡精，加几滴花椒油，便可起锅！
4、玉米猴头菇鸡汤
材料：鸡肉1只、猴头菇2个、猪肉1块、玉米(鲜)2个、食盐3克、姜5片、花雕酒3克。
做法：姜切片，猴头菇泡水，泡好水的猴头菇去掉根部，撕成小块，鸡宰杀好后，切块。鸡肉放入锅中，加入温水，放入姜，开火焯一下水。洗去浮沫后，放入压力锅中，加入姜片， 放入猴头菇，加入适量的花雕酒，加入水。加入猪肉，加入玉米，用煮汤键煮即可，煮好后，加盐即可食用
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇、鸡腿、猪大骨头、枣、食盐、姜
做法：干制猴头菇一颗。用一碗水，一茶匙细盐，浸泡隔夜。第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉。锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。准备鸡腿1只，猪骨两块。锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片。煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净。锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中火煮1小时，放盐调味。
6、猴头菇扣肉
材料：五花肉、猴头菇、西兰花、葱、料酒、食盐、姜、香油、耗油、五香粉、豆瓣酱、糖
做法：准备好五花肉和猴头菇，猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天【中途挤干换水】。五花肉切成大片，五花肉片加入五香粉、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、料酒、糖、香油搅拌均匀。加入葱姜，搅拌均匀腌制12小时，从冰箱拿出，充分搅拌均匀。将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片，码放在碗内四周。将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中，上面再码上一层猴头菇片。将剩余的汤汁浇入扣肉碗中， 放入蒸锅，蒸制1小时。蒸好后将碗取出，滤出汤汁，扣在盘子中。轻轻拿掉碗，周围码上焯水的西兰花。将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡，把芡汁倒在扣肉的上面即可。
温馨提示：人工培育的猴头菇营养成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。