茼蒿想必很多人都吃过，在蔬菜当中，茼蒿是比较常见的一种。而茼蒿的做法也是多种多样的，既有清淡的清炒茼蒿也有营养价值丰富的虾米茼蒿。下面为大家介绍下面茼蒿的做法~
虾米茼蒿
食材：虾米100克、茼蒿300克、大蒜50克、干红辣椒适量、精盐适量、鸡精适量、十三香少许。
做法：
1、先把茼蒿去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。
2、锅热后，放入油。
3、油热后，把茼蒿放入锅中，在锅中翻炒约五分钟。
4、出锅时放入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
5、将茼蒿盛出，置于盘内。
6、在茼蒿表面撒上蒜末和虾米。
7、锅中放油，油热改小火放入切成小段的干红辣椒，炸出辣椒的香辣味。
8、将辣椒油趁热淋在在虾米和蒜片上。
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。茼蒿的功效与作用都是非常多的，但是蒜炒茼蒿还是有需要大家注意的。下面为大家详细介绍蒜炒茼蒿的饮食禁忌~
蒜：
忌长期食用，大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
忌外用，以免造成皮肤皲裂。有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
不能与碱性物质混置。有鱼鳞病者慎用。
茼蒿：
每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
一般人群均可食用。
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。