* 灭菌抗癌
大葱含有辣素、栎皮黄素和微量元素硒，其中辣素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用非常明显;栎皮黄素不仅能够杀灭大量病菌，更能有力杀灭癌细胞;硒能够清除滋长癌细胞的自由基。多食用大葱对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌等症都有预防和辅助治疗作用。
* 预防感冒
葱能预防春季呼吸道传染病，对治疗伤风感冒尤其有效。若出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状即可用大葱食疗。
姜的妙用：
姜性温味辛，有祛寒、止咳、解毒等功能，对感冒风寒有一定的治疗效果。姜还有活血化淤、温经散寒的良好功用，被誉为“祛寒良药”一直是民间治胃病的良方。有一朋友胃疼，邻居介绍一偏方，每天早中晚各吃三片生姜，坚持一个冬天，胃病不治而愈。姜特别适合怕冷的女性在冬季食用，可以有效改善手足冰冷、体弱畏寒等不良状况。用热姜水代茶漱口每日2至3次，代茶饮1至2次，一般6次左右可消除炎症，治口腔溃疡，牙周炎。热姜水加入少许食盐饮用，化解炎症，消除痛苦。
生姜皮晒干研末，风湿病患者每次取姜皮末半茶匙冲酒饮服，可以缓解症状。