掰开成熟丝瓜就知道丝瓜络是什么了，丝瓜形成丝瓜络之后基本就失去了食用的价值，只能药用，在农村大家常常用丝瓜络来刷碗，不仅不会划伤自己，对器具也不会有影响。
丝瓜络又名天萝筋（《脉因证治》），为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。丝瓜网（《医林纂要·药性》），丝瓜壳（《分类草药性》），瓜络、絮瓜瓤（《广州植物志》），天罗线（《药材资料汇编》），丝瓜筋（《江苏省植物药材志》），丝瓜瓤（《河北药材》），千层楼（《湖南药物志》），丝瓜布（《四川常用中草药》）。原植物粤丝瓜又名：棱角丝瓜。有通经活络，解毒消肿的功效。
事物都具有两面性。一方面，鸡杂炒丝瓜营养丰富，对身体颇有好处；另一方面，鸡杂炒丝瓜也是存在安全隐患的。因此食用鸡杂炒丝瓜前，最好先了解清楚其食用禁忌。下面一起来看看吧。
一、鸡杂的食用禁忌
食用鸡杂时，注意清洗干净，烹制至完全熟透，并控制食用量。内脏虽然吃起来口感好，但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。
另外，鸡杂属高脂肪高胆固醇食物，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。有消化代谢疾病者也请勿食鸡杂，以免造成不良后果。
二、丝瓜的食用禁忌
丝瓜与菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻；丝瓜与白萝卜同食会伤元气，导致男性阳痿、早泄，甚至引发糖尿病；咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支气管炎患者，食用丝瓜会加重病情；丝瓜寒滑，多食能滑肠致泻，故脾虚便溏者不宜食用。