甜醋猪脚姜蛋
甜醋猪脚姜蛋，听这名字，就可以感受到它滋补的功力绝对是杠杠的。正值寒冷的冬天来临，每个人的抵抗力和免疫力也经受着寒风的考验。这时候正是运用甜醋猪脚姜蛋补身体的好时候。
甜醋猪脚姜蛋是广式的一道菜品，主要是运用糯米甜醋和子姜来进行调味，没有其它的合成调味料，比较健康。
主料是猪脚和去皮的鸡蛋。煲成汤后，猪脚香甜软嫩，入口即化，唇齿留香，因此很适合一家男女老少一起食用。
甜醋猪脚姜蛋的做法
冬天到了，天气渐渐寒冷了。赶紧为每天支持自己的家人们准备一晚美味又滋补的菜品吧。透过美食，让他们感受到你浓浓的爱意。接下来，就教大家做冬季暖心补品甜醋猪脚姜蛋。
1、准备猪脚几只，鸡蛋几枚、子姜一块。
2、猪脚去掉毛洗净，过一遍水。
3、蛋用窝煮熟，轻轻敲裂蛋壳后备用。
4、子姜去皮洗净切簿片拍烂备用。
5、把所有准备好的材料倒入砂锅中加入2碗水和糯米甜醋，煲2个小时即可。
甜醋猪脚姜蛋的营养价值
为什么猪脚被众多的人们选为补身佳品呢？一说道猪脚，大家的第一反映就是好补啊，这么补吃进去会张多少肉啊！有些食物对于我们来说，是填饱肚子的，但有些食物对我们来说是调理和强壮身体的。下面我们就来看看甜醋猪脚姜蛋的营养价值。
甜醋猪脚姜蛋是广东最具特色的女人滋补食品。是一款选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜，口味酸甜可口。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善女性机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，能够延缓皮肤的衰老过程。
总的来说，具有抗衰老、美容养颜的强大功效。
做甜醋猪脚姜蛋的注意事项
对于女性来说，选购猪脚、处理猪脚、烹饪猪脚都是一个很大的难题。因为父母从来都是把自己保护得好好的，两手不沾阳春水。但是只要掌握一些敲门，稍加注意，就可以做的很好。
1、首先要挑选新鲜的，大小适当的猪脚，并且处理好猪脚。
2、猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在。
3、要选用子姜，不能选用老姜，并且要用刀板将子姜拍碎、拍烂。这样子姜味道会比较鲜，更能入味。
4、理论上甜醋猪脚姜蛋是煲两个小时就可以了，但是如果想要猪脚更加软嫩，可以延长时间。