石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。石榴汁据以色列理工学院科学家的研究结果表明，相对红酒而言，石榴汁能更有效地预防心脏病。
研究人员指出，当研究对象在两星期内每天饮用二至三盎司的石榴汁，他们体内的胆固醇氧化过程会减慢百分之四十。这表示，因有害胆固醇氧化而造成的动脉粥样硬化的损害会随饮用石榴汁而减少。负责此项研究的阿维拉姆教授是首先证实红酒对心脏有益的科学家。他发现，石榴汁比红酒、番茄和维生素E的抗氧化功能更佳，它能减慢或预防动脉粥样硬化，同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留，因而可减低胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块，从而有效地预防心脏病。
石榴果汁是目前世界上最高端，最畅销，最时尚，最健康的营养饮品。石榴含有丰富的碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸与维生素，以及人体必需的多种矿物质。石榴中维生素C含量约为苹果的1~2倍。尤其值得称道的是，石榴还是一种出色的天然高钙食品，因为它的钙含量要比其他水果高出几十倍。石榴含糖量较高（约占其总重的11%~16.8%）。此外，它还含苹果酸、枸橼酸等有机酸（约0.7%）。石榴汁酸甜适口，颇受人们欢迎。我国古代医者认为“石榴疗下痢、止精漏”。近代中医理论：石榴“性温涩，味甘酸，无毒，润燥兼收敛，有生津化食、健脾益胃、降压止泻和驱除肠道寄生虫等多种保健功效。近据国内外研究人员报道，石榴汁还有抑制流感病毒的作用和抗骨质疏松、缓解妇女更年期综合征的作用。
能吃
婴幼儿可以吃石榴，石榴特别适合生长发育期的儿童，注意幼儿食用时小心卡住喉咙。儿童便秘时不可食用石榴，因为石榴有止泻作用。但是石榴不宜和西红柿和螃蟹同食。