食谱原料：
鳙鱼肉1OO克，芹菜50克，胡萝卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，葱花、盐少许。
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制作方法：
(1)先从鳙鱼肉中剔去所有刺，鳙鱼去除鱼皮。切成鱼肉丝，用水焯后弃水，锅热后，放少许植物油，放入鱼肉丝，急火炒.放葱花、盐，搅匀出锅。
(2)芹菜洗净，刮去外皮.切成丁。胡萝卜洗净.刮去外皮，切成丁。
(3)大米淘洗干净，人锅，放适量水，再放入核桃仁、胡萝卜、芹菜，快煮熟时，放入鱼肉，搅匀，继续煮熟为止，放入少许盐搅匀即可。
适合人群：
6个月婴儿
健康提示：
可经常食用，以午，晚餐为宜。有益于生长发育，补充大脑能量，完善神经系统的发育。用法与鳙肌肉的营养成分为：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白质14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，无氮浸出物0.1-1.3克，热量69千卡，钙36毫克，磷187毫克，铁0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且随着鱼体的生长发育，水分的含量逐渐减少，蛋白质和脂肪的含量则逐渐增加。
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