番茄沙司排骨的做法
番茄沙司排骨是一道吃过就会让你念念不忘的佳肴，喜欢番茄口味的人绝对不可以错过这道菜，浓郁的番茄味和鲜香的排骨总能碰撞出激情，下面就让我们来看看番茄沙司排骨的具体做法吧，这个周末给自己来一顿！
准备材料：排骨、番茄沙司、盐、糖、姜
做法：
1、将排骨洗净后加入食盐、油和姜腌制一段时间；
2、在锅中放油，烧至5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎；
3、排骨炸至金黄后捞出备用；
4、锅中留余油，倒入番茄沙司后开中火，加入适量清水和白糖搅拌；
5、将排骨倒入锅中，转大火收汁，汁水收到留三分之一即可。
番茄沙司排骨的营养
番茄沙司排骨是一道美味的菜肴，同时也是一道健康的食谱，先让我们来看看番茄沙司的营养，番茄沙司的主要成分是番茄，其中含有丰富的营养素，维生素C、胡萝卜素、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素都是我们人体的重要营养补充剂，而蛋白质、糖类、有机酸、纤维素都对身体十分有益。番茄红素有抑制细菌的作用，含有为维生素和矿物质元素对心血管有很好的保护作用，能够减少心脏病的发作，还能延缓衰老，调节血脂，增强人体的抗辐射能力。
排骨也是我们生活中不可或缺的食材，它具有滋阴壮阳、益精补血的功效，能够给身体补充蛋白质，而且也是重要的能量来源，身体瘦弱和大病初愈的人群尤其需要补充营养，排骨就是不错的选择，番茄沙司排骨这道菜也很适合正在长身体的儿童，给发育提供养分。
番茄沙司排骨的适宜人群
番茄沙司排骨适合一般人群食用，这道菜的营养价值较高，适用于气血不足和阴虚纳差的人，正在长身体和需要补充营养的人很适合食用，大病初愈者可以吃一些补充体力，而且番茄沙司原本就十分开胃，所以食欲不振时这道菜也是很不错的选择。
排骨这类肉食时我们生活中离不开的食材，虽然不能经常大量食用肉食，但是它依然是营养的重要补充，膳食的均衡是最重要的，番茄沙司排骨既有番茄的营养，又有排骨的营养，我们一般人群都可以食用。
番茄沙司排骨的禁忌人群
番茄沙司排骨不适合哪些人吃呢？湿热痰滞内蕴者是要尽量少吃排骨的，所以这道菜也要少吃，另外，肥胖人群也不适合食用，因为这道菜的热量还是比较高的，番茄沙司在制作过程中热量会增加，而且排骨本身的热量也不低，因此如果你正在减肥期间，为了减肥成果还是忌一下口吧。另外，血脂较高的人也是不适合使用这道菜的，因为排骨是脂肪较高的食物，高血脂的人应该以清淡为主。
番茄沙司排骨的材料选购
番茄沙司排骨的食材如何选购呢？番茄沙司一般都可以在超市买到，品质都差不多，这里就不做赘述，重点是排骨，一进猪肉档，如何才能挑选出新鲜又好的排骨呢？新鲜的排骨外观颜色鲜红，一般选择粉红色的就比较好，暗红色或者太白了都是不好的。而且买排骨的时候，用鼻子闻一闻也是很有必要的，新鲜的排骨可以闻到一股腥味，如果闻到了异味甚至臭味，那就是变质了，千万不要买。买排骨的时候还可以用手去压一压，新鲜的排骨能够快速恢复回来，但是放了时间较长的排骨按下去后会瘫软在那里，表面有点干或略显湿润而且不粘手的排骨比较新鲜，太过粘手的也不要买。