牛油果的主要产地是印度，墨西哥和危地马拉是一种著名的热带水果。果肉为黄绿色，味如牛油，故称为牛油果。牛油果是果中珍品，它的营养价值十分高可以降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等作用，一并构成牛油果的功效与作用。牛油果的营养价值颇高，功效与作用也多，另外它的吃法也不少哦，下面来看看吧！
牛油果沙拉
沙拉其实是英语Salad的译音，如果把它翻译为汉语，就指的是凉拌菜的意思。因其方便简单又爽口受到很多人的喜爱，那么将牛油果做成沙拉食用也是能让大众轻松学会的。下面我们就来看一看牛油果沙拉的做法吧。
1、备齐材料，洗净水果蔬菜
2、小番茄控干水分后对半切，紫甘蓝叶撕小片
3、芒果去皮切成块状
4、牛油果对切轻旋后掰开取出果核后切成片状
5、所有处理好的水果蔬菜放入大的色拉盆中
6、倒入橄榄油
7、柠檬切开后，挤入半个量的柠檬汁
8、加适量盐及黑胡粉调味，拌匀就好
喜欢吃洋葱的朋友们，还可以适当加入一些洋葱圈。另外沙拉并不局限于什么固定的食材，可以随时按照自已喜欢的进行调整。强调一点，如果把芒果加入色拉中，味道很棒，口感香甜还有迷人的芒果香。作为吃货的你，快点行动吧！！！
牛油果的功效与作用
牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。食用牛油果鲜果，的确能领略到独特的水果风味，而且还可获得丰富的营养，有很多的功效与作用，有“粮食水果”之称。
1、保护肝脏，在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
2、美容护肤，牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。
3、缓解糖尿病症，油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
4、保护子宫健康，资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
5、预防癌症，丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显著效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
6、抗氧抗衰老，它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
7、丰胸，牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
牛油果的营养价值
牛油果也叫鳄梨以高水份高能量低热量营养见长，是一种适合减肥人士食用的绿色食物，也是一种营养价值很高的水果。牛油果果肉中含多种维生素、脂肪、蛋白质、钠、钾、镁、钙、含糖、维生素E、维生素C、纤维、钾，并含有大量的叶酸。
这些营养的吸收对我们身体能产生很多功效，例如：
1、牛油果丰富的脂肪，牛油果脂肪是一种不饱和脂肪酸含量最高，高达80%，为高能低糖水果。
2、果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
3、纤维占据水果界龙头老大的位置。，一个牛油果梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，可溶纤维能清除体