早餐:紫菜包饭
营养功效:紫菜富含钙、铁、碘和胆碱,能增强记忆力,改善新妈妈贫血状况,是新妈妈恢复、滋补身体的佳品。
原料
糯米50克,鸡蛋1个,紫菜2片,火腿、黄瓜、沙拉酱、白醋各适量。
做法
1、黄瓜洗净切条,加白醋腌制;火腿切条;糯米蒸熟,倒入白醋,拌匀晾凉;入油锅摊成饼,切丝。
2、紫菜铺平,将糯米均匀铺在紫菜上,再摆上黄瓜条、火腿条,鸡蛋丝、沙拉酱,卷起,切成2厘米厚卷即可。
午餐:芹菜牛肉丝
营养功效:牛肉中的蛋白质含量很高,且较易被人体吸收,与芹菜搭配能补气健脾、强筋壮骨。
原料
牛肉150克,芹菜30克,水淀粉、白糖、盐、姜末、葱花各适量。
做法
1、将牛肉洗净,切丝,和酱油、水淀粉拌匀,约腌制1小时;芹菜择叶,去根,洗净,切细段。
2、油锅烧热,下入姜末、葱末煸香,放入腌好的牛肉丝和芹菜段翻炒,烹入一点清水。
3、待牛肉和芹菜熟透,放入盐、白糖调味即可。
下午加餐:菠菜鲤鱼汤
营养功效:鲤鱼蛋白质含量高,且有健脾开胃、利小便、通乳的功效,是新妈妈坐月子中不错的进补食材。
原料
鲤鱼1条,莼菜100克,盐适量。
做法
1、韭菜洗净,切段;鲤鱼去鳞、去内脏,洗净沥干。
2、锅中放入鲤鱼、莼菜段及适量水大火煮沸,撇去浮沫,转小火继续炖煮20分钟。
3、出锅前加盐调味即可。
晚餐:明虾炖豆腐
营养功效:虾与豆腐分别含有丰富的动物蛋白和植物蛋白,可以很好的为新妈妈提供优质蛋白质。另外,虾也具有很好的通乳效作用。
原料
虾、豆腐各100克,姜片、盐各适量。
做法
1、虾去壳、去头、去虾线,洗净;豆腐冲洗,切块。
2、锅中加水烧沸,放入虾、豆腐块、姜片,大火煮开,撇去浮沫,转小火继续炖煮。
3、熟透后拣去姜片,加盐调味即可。