妈咪刚生完宝宝，身子虚弱。在坐月子期间如果不通过饮食好好调整，很容易在日后落下病根。那么产后新妈的月子餐有什么讲究呢?产后食谱在烹饪的过程中应该遵循什么原则?下面一起来了解一下。
妈咪月子餐的5个烹饪原则
要点1：月子餐要保证量少质精，菜量和饭量不需要太大，但要精选食材，使荤素菜的品种应尽量丰富多样。以烹调简单的菜式与食材为主，不增加育儿生活的负担。
要点2：产妇饮食中的水分可以多一点，如多喝汤、牛奶、粥等。
要点3：为了使食物容易被消化，产妇的饭菜要煮得软一点，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化，使某些营养素遭到破坏，因此，在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养，促进消化吸收，另一方面要控制不利因素，尽量减少营养素的损失。
要点4：坚持中医产后“热补”原则，以麻油、老姜、米酒水做料理。
要点5：月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等，同时不可做得过分油腻。
遵循以上5点原则，小编特意为新妈们准备了适合冬季食用的5道月子餐，帮助各位靓妈们快速恢复身体健康。
12 为了产后妈妈更快更好地恢复，我们把产妇生产后的第一个月成为坐月子。在坐月子期间，产妇的吃喝睡都显得格外重要喔，小编给大家介绍五个月子餐的烹调原则，有利于产妇早日恢复喔。
产后食谱一：麻油鸡
【材料】鸡1/2只，姜1/2条，清水5碗，黑麻油3中匙，米酒半瓶。
【作法】(一)将鸡洗净去内脏后切1/2只备用。
(二)把鸡切成约3厘米大的块状
(三)用3中匙黑麻油热锅后，加入姜片爆香。
(四)再把鸡肉倒人锅内轻炒数下。
(五)加入5碗清水及半瓶米酒于锅内。
(六)用中火焖煮至熟透即起锅。
产后食谱二：清炖花鲦鱼
【材料】花鲦鱼8条，柑杞30克，清水5碗，米酒半瓶，盐适量。
【作法】(一)将花鲦鱼洗净备用。
(二)加入5碗的清水于炖锅内。
(三)再将柑杞及米酒加入。
(四)再加入花鲦鱼和适量的盐。
(五)用文火炖煮约30分钟即起锅。
产后食谱三：香菇鸡片
【材料】鸡脯肉200克，水发香菇50克，红甜椒50克，姜20克，色拉油2大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，香油1小匙
【作法】1.鸡肉切片，用水焯熟备用。
2.等香菇切片，红甜椒和姜切菱形片。
3.锅中倒油烧热，煸香姜片，放香菇、红甜椒、鸡片快速翻炒，加盐、鸡精调味，淋香油即可。