哈密瓜，别名甜瓜，甘瓜，甜瓜、网纹瓜。哈密瓜属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆除少数高寒地带之外，大部分地区都产哈密瓜，最优质的哈密瓜产于南疆的伽师县、哈密和吐鲁番盆地。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
哈密瓜怎么吃
哈密瓜不但风味佳，而且富有营养。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1、3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。哈密瓜的营养极其丰富，那么该怎么做才可以既能留住哈密瓜的营养，又能有更加独特的吃法呢？下面就一起来学习一下哈密瓜的吃法。
哈密瓜葡萄酸奶
主料：哈密瓜150g、酸牛奶20粒、益生菌酸奶80g
调料：野蜜适量
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、将葡萄洗净，哈密瓜切块。
3、放入榨汁机中。
4、搅打成汁。
5、然后在加入酸奶。
6、继续搅打细滑。
7、最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
哈密瓜果酱
主料：哈密瓜500克
调料：柠檬半个、白砂糖80克、qq糖5个
步骤：
1、准备材料
2、哈密瓜去皮切块状
3、放入料理机中搅打成果酱汁
4、挤半个柠檬汁水进去
5、烧沸后加入白砂糖小火熬煮
6、煮到变浓稠时加5个QQ糖进去（因为哈密瓜水分多，所以加点QQ糖可以增加粘稠度）
7、继续煮到水分变少，果酱粘稠即可
烹饪技巧
1、哈密瓜的水份比较多，所以需要小火多煮一会，或者加几个QQ糖增加粘稠度。
2、装果酱的瓶子要事先用开水清洗消毒并彻底晾干，这样果酱才能保存久一点。
3、500克的量足够家庭使用了。
吃哈密瓜的营养
哈密瓜是很多人喜爱的水果，味道香甜但是它的神奇作用却往往被人忽视，哈密瓜不仅可以减肥、防晒并对于冠心病、癌症都有预防功效，因此有“瓜中之王”的美誉。下面就让我们了解一下哈密瓜的养生功效吧。
1、预防各种癌症
哈密瓜含有的维生素C有助于人体抵抗传染病，含有的B族复合维生素也有很好的保健功效，而矿物质锰可以作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。哈密瓜还含有丰富的抗氧化剂类黄酮，可以预防各种癌症。
2、预防冠心病
哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。
3、防晒
哈密瓜富含抗氧化物质，能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。
4、养颜护眼减肥
哈密瓜含有的丰富维生素A有助于维持健康的皮肤，减少患白内障的风险，并改善视力。哈密瓜热量很低，低脂肪，附有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质。哈密瓜还可以作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。
5、预防小儿神经畸形
哈密瓜附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以，了解这些知识，能够在饮食中适宜增加这种水果，帮助改善健康状况。
哈密瓜怎样挑选
夏天吃哈密瓜一定要先学会怎么挑选哈密瓜，很多人认为哈密瓜都差不多，挑来挑去都那样，所以没什么好挑的。其实，任何水果都有区分优与劣，成熟与不成熟，既然是消费就要买的放心吃得安心，就像哈密瓜就要挑甜的来吃。那么怎么挑哈密瓜呢？下面我们一起来看看挑哈密瓜要注意什么。
1、哈密瓜的果皮是条纹状的。大家在挑选的时候主要看看，有没有什么虫眼，裂口的地方。如果果皮有伤痕的，建议大家换一个挑选。
2、水果的重量是里面的糖类和水分。哈密瓜如果太重，那么很可能是生的。太轻了，又没有水分。大家在挑选的时候可以掂量一下，稍沉一些的哈密瓜，一般都会很甜的。
3、如果想要知道哈密瓜新鲜与否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那边，如果藤蔓还是绿色的，那么是刚摘下不久的。颜色太绿的是生的可能比较大，所以大家不要挑选太绿的就可以了。
4、哈密瓜有亮黄色，还有深黄色。颜色深的感觉日照的时间比较多，会比较甜。
大家可以挑选深黄色的，比浅色的稍甜一些。
5、其实哈密瓜的形状很多样。大家常见的有长长的，还有很圆的。长长的比较有水分，而圆圆的比较的甘甜。
哈密瓜怎么保存
甜美的哈密瓜，你是否惦记其它的香味了呢？夏天的脚步越来越近，气温攀升，吃一块冰冻过的哈密瓜给你找回透心凉的感觉！爱吃哈密瓜的你，也可以一整只买回家，但这种水果就是比较难保存，尤其是气温较高的夏天。所以如何保存哈密瓜呢？一起往下了解！
哈密瓜切开保存更方便！
你可以将哈密瓜切成块，然后贴好保鲜膜，之后放入冰箱中冷冻。如果哈密瓜还没切开的话，你可以一整只放入冰箱中保存，但存放时间不能太久，要尽快吃完哦。
哈密瓜也可以放到阴凉处保存！
气温太高，哈密瓜最好放在阴凉处保存，但不能放太久，最多放置一个晚上，尽快吃完吧！否则哈密瓜会变软，甚至腐烂，酱紫就浪费了！
吃哈密瓜会上火吗
哈密瓜香甜可口，果肉细腻，而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬，因此皮最好削厚一点，吃起来更美味。哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。除此之外，哈密瓜对人体的造血机能有很好的促进作用，所以可以用作治疗女性贫血的良品。哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。因此，吃哈密瓜是不上火的。但是，尽管哈密瓜的营养功效很多，也有一些情况是要注意的：
1、哈密瓜的性质偏凉，因此不建议一次性食用过多，以免一起腹泻，呕吐等不良身体反应；
2、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘的人群不适宜食用哈密瓜，并且需要严格的忌口；
3、孕妇可以在怀孕的时候适当吃点哈密瓜。但是产后就绝对不能食用哈密瓜，因为这样不利于产妇的身体恢复，还会造成对身体的严重伤害；
4、由于哈密瓜的含糖量过高，因此不建议糖尿病患者食用。