鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏，还可以增加饱腹感。其富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
青椒含有丰富的维生素，不仅能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
青椒炒鸡心到底怎么制作呢？一起来看看吧！首先要准备以下材料：鸡心500克，青椒200克，适量油，适量盐，适量姜片。
做法：
1、鸡心用剪刀剪对开，洗去里面的血块
2、青椒切块洗净
3、热油里爆姜片
4、倒入鸡心，翻炒
5、加水，盖盖子煮一会
6、等鸡心熟了放青椒
7、调味出锅
有些爱吃肉的朋友们，可能会觉得青椒土豆丝比较清淡，会不会对一天的供给热量能量不够，其实，这种担心是多余的，青椒和土豆的营养价值非常高，而且你也不可能天天都盖烧饭吧。
被称为“十全十美的食物”的土豆，营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍。土豆是降血压食物。 土豆含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。具有解热、镇痛、增进食欲、助消化的功效。青椒还可以防癌，青椒含有的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。爱美的女性也可以经常食用青椒，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，具有降脂减肥的功效。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
一份青椒炒土豆丝盖烧饭，解决你的一餐，简单但足以为你提供一天的能量。