山药炖鸡怎么做好吃，对于这个问题，相关人士表示，山药炖鸡是很好的食物，也非常有营养，感兴趣的朋友可以好好地参考下面的做法，这样就可以让汤更加美味。山药的作用很丰富，含有的多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收功能。
山药炖鸡怎么做好吃
1、白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。
2、锅里热油，加葱姜(姜要去皮)炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟。加入足够量热水。
3、大火炖开，加几大片姜，八角1个(可不加)，继续滚15分钟。转中小火1小时后加入山药，加盐。
4、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。
5、小贴士：炖汤中方的姜片一定要去皮。鸡要用柴鸡，汤的口感才会鲜美。一年生散养公鸡油很少，肉质非常紧，至少要顿一小时以上，所以加水时要一次加足量。
山药炖排骨
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。
做法一、食材准备：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2 克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤：1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段。2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
做法二、食材准备：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。
制作步骤：1、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖(半勺)，用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。2、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色。3、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒。4、加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药。5、等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。
山药是多年生草本植物，块根中含有丰富的淀粉和蛋白质，而黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素等营养成分，把这两食材做成糊吃，可以使营养得到有效吸收，那么山药黑芝麻糊怎么做？
山药黑芝麻糊怎么做
冬季主藏，宜养肾，日常饮食要多吃些黑色食物。山药黑芝麻糊，早餐喝的，山药虽不是黑色，但是补肾佳品，加焙香的黑芝麻打成糊，暖而香。
山药黑芝麻糊的基本特点：补脾益肾，健脑增智。功效：补脾益肾，健脑增智。用法：每日1次，每次1小碗。应用：适用于脾肾两虚引起的智力、记忆力减退者。青少年学生及脑力劳动者可常食。
山药黑芝麻糊的基本材料：粳米100克，黑芝麻、冰糖各50克，山药20克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克。制法：先将粳米淘洗干净，沥干水分后，用文火炒香，加牛奶、清水适量，与黑芝麻、山药拌匀后用小石磨磨细，滤出细浆待用。另将冰糖放入锅内，加水煮至溶化，然后加入磨好的细浆和玫瑰糖，搅拌煮沸成糊即可，黑芝麻倒在炒锅或平底锅里，小火焙香，用料理机打成粉，混合蒸熟的山药，加入开水，用料理机搅拌细腻。
专家提醒：1、削山药皮时可能会导致皮肤过敏，手痒痒的，戴副一次性的或者胶皮手套防护一下。2、这个一点糖都没加，吃甜的可以加糖一起打。
山药配芝麻补钙效果佳
很多人爱吃山药，因为山药富含钾，能够排除血液中的盐分，预防高血压，降低胆固醇。山药中所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化。此外，山药中的多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，可以健脾补肺、固肾益精。
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
一道美味营养的山药芝麻泥，正在生长发育的孩子吃了，有利于长个儿。需要补钙的中年人吃了，可以补钙，预防骨质疏松症。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
您还可以在晚餐时，将山药芝麻泥作为主食，不但有助于促进食欲，而且想保持身材的女士们大可放心食用，因为山药脂肪含量低，多吃也不会发胖。