有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是体内缺乏维生素K的缘故。多吃菜花可以很好地补充维生素K，使血管壁的韧性加强，不容易破裂。菜花中的西兰花还含有丰富的胡萝卜素和类黄酮，胡萝卜素能够在人体内转变成维生素A，能保护皮肤和视力，增强免疫力。类黄酮除了可以预防感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，减少心脏病与中风的危险。
菜花维C、B族维生素等水溶性营养素含量丰富，推荐采用急火快炒或蒸的方法烹调。
小香葱 (10g)
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快手菜中式宴请家常菜热菜酸甜焖十分钟简单难度
准备好食材：菜花、番茄酱、葱姜、小香葱、生抽、葵花籽油、白糖。
菜花洗净掰小块、葱姜切丝、小香葱切末、倒好15毫升生抽、称好6克白糖和90克番茄酱备用。
捷赛锅胆内加入20毫升葵花籽油
把葱姜丝散开铺在锅底。
然后铺好掰碎的菜花，加入6克白糖。
再加入15毫升生抽。
把番茄酱淋在菜花上。
盖好盖子，开电源选干锅功能，自动锅开始工作。
中途翻锅一次，令料汁均匀的裹满菜花，待菜花快要达到你满意的软硬程度了，就打开锅盖收汁，收汁结束时加入小香葱末翻匀即可出锅。
小窍门：
1做这道菜不用加水，靠食材和调料的水分足以。2因为生抽和番茄酱都有咸味，所以不必再加盐了。