南瓜花中由于含有大量的蛋白质和氨基酸等成分，因此，人们常吃南瓜花对于身体是有着一定的养生保健功效的，而用南瓜花熬制成的南瓜花粥，其在改善失眠和滋补脾胃等方面，都是有着不错的效果的。
南瓜花甘温，无毒，有补中益气之功。因其含有胡萝卜素、维生素A、云香甙和多种酶类，故近几年来南瓜花煮粥食之，对于久病气虚、脾胃虚弱者具有一定的辅助治疗效果;且有改善失眠、利尿的作用。
南瓜花是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。
做法：
1、南瓜花蒂有点毛毛，要把外面这层毛毛的皮撕掉，里面的花蕊也要摘掉，不然会有点苦，整理好的南瓜花备用 (三个人的份量买一把南瓜花就够了)。
2、瘦肉适量，切成细条，备用。
3、用一个盆乘出大半盆白粥，备用。
4、热锅倒油，油七成热后先把瘦肉放进去炒至半熟，接着把南瓜花倒进去炒熟，炒软炒熟了南瓜花就可以把白粥倒进去煮开，加入适量盐和鸡精，乘出盆中即可，南瓜花粥，有软糯的南瓜，还有娇嫩的南瓜花，有很好的安神消肿的养生作用。
由上可见，南瓜花粥是有着一定的功效作用和极高的营养价值的，人们在平常如果可以学会制作南瓜花粥的方法的话，就可以自己动手而经常制作南瓜花粥这道食物，从而可以保证自己的身体远离疾病的侵扰。
年轻的时候，吃东西往往只注重口味和喜好。只要能满足口舌之欲便大快朵颐。年长了，随着体力与精力不可逆转的衰退，食物的养生和保健功效就越来越凸显其重要性。对于爱美的女人来说，从日常饮食当中寻求养生保健，美体养颜，自然更是乐此不疲。
以前我从不喝粥，现在却天天离不开粥。只不过平常上班时间紧，我做的都是些极其简手的绝对懒人版的粥，只需搭配好材料，轻轻一摁“粥”键即可搞定。春季是百病多发的季节，不仅流行病猖獗，一些慢性病也易复发或加重。预防多种疾病大家在饮食方面要多多注意，春季饮食养生多喝一些带有养生效果的粥，是既简单又实用的防病方法。
南瓜百合红枣粥
原料：南瓜、红枣、鲜百合、大米。
做法：
1、红枣提前用温水泡1小时；百合掰成瓣状；南瓜去皮去瓤，切成小粒。
2、以上原料和洗好的大米混合，添加适量的水，点击粥键即可。
3、程序结束后，再焖上10分钟开锅。
温馨提示：
1、百合易熟，可以选择出锅前20分钟放入。
2、电饭煲煮粥，程序结束后不要马上开锅，利用余温再焖上10至20分钟口感会更好。
营养点评：
南瓜可健脾养胃、消滞减肥，大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效，百合可益气安神。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。