原料：鸡蛋，空心菜，味精，生抽，调和油，精盐，洋葱
做法：
1.空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒，洋葱切碎；
2.热油锅内倒入蛋液，用筷子迅速打撒；
3.放入空心菜一起炒，放入切碎的洋葱粒；
4.放生抽，放盐，一块炒匀就好了。
主料： 空心菜 1斤
辅料： 花椒 10粒 干辣椒 1个 姜 2片 大蒜 2瓣
调料： 油 适量 味精 适量 盐 适量 爆炒空心菜详细制作步骤
1.空心菜用水泡洗。
2.去除干叶和老茎。撕成适当长的节。
3.把干辣椒洗净切段，姜、蒜洗净切丝。花椒洗干净。
4.锅中放油烧热。
5.放入姜、蒜、花椒和干辣椒炒香。
6.放入空心菜翻炒两下，调入盐和味精即可。