这几天，天渐渐地暖了，按照惯例来说，每年的二月下旬我省也慢慢地开始回暖，冬季已经远去，春天逐渐靠近。养生学讲春季新陈代谢开始旺盛，饮食只能选用辛、甘、微温的食品，多吃韭菜、豆芽、菠菜三宝可以补气护肝。
与其说是养生，不如说是当季的时尚饮食，见过周围的很多自诩有品味的人，犒劳自己的方式就是去高档餐馆吃一碗菠菜粥。养生学除了冬天鼓励大家可以吃点肉以外，其余的季节都讲究清淡，我见过资深营养师煮的菜，炒菜只用橄榄油，盐巴按照颗粒数着放，杜绝味精，炒菜基本上保持了食材的原味，当然所做出的菜谈不上美味，勉强吃上一顿还行，多了就……哈哈。
食物和时尚一样，或许若干年也是一个轮回。有时候我觉得最养生的方式就是回到周朝，因为周朝的时候，人们才开始种出谷物，那时候五谷杂粮混吃，肉只能烤着吃，鱼要到河里抓，当然数量有限，所以有鱼和熊掌不可兼得的典故。
当然养生学重蔬菜，汉朝的张骞把西域的水果蔬菜带到了中原，补充了中原人的维生素。淮南王刘安发明了豆腐，又一种延年益寿药，宋朝有了酱油，从豆酱中发展出来的，人类就会了卤制，清朝好像有了辣椒，从此人类什么东西都能做成盘中餐，当然有人批评过混合食材的做法粗俗。从养生角度来说，春季养生时尚还是回归到汉朝比较好，蔬菜用煮，大肉用烤，油少盐贵，不知道汉朝人最长寿的活了多少岁？
川菜大行其道，说明了人们都很享受味蕾的刺激。但我身边懂得养生的人，都貌似比常人年轻几岁，也明显健康些。如果您也想通过食材来掩盖年龄，不妨在春季的时候，多吃点韭菜、豆芽、菠菜。
“小时候，我体质不好，三天两头伤风感冒、闹肚子，药片成了“家常便饭”。结婚后，又“阳气欠足”——不胜性事。各种各样的补药吃过很多，仍“毫不中用”，我真觉得愧对妻子。”
“有一天，我进山“踏青”，不料遭遇大雨，淋个正着。不多时，我鼻子发酸，喉咙发涩，浑身发冷，几个喷嚏“奏响”了感冒的“序曲”。我跑进一户山民家里躲雨，好心的主人见我脸色发白，两腿打颤，就熬了姜汤让我喝。
感激之余，我不由得向他倒起了苦水。没想到他立刻告诉我一个秘方：将蒲公英和韭菜洗净、切段，加入食盐、醋、纯姜粉、辣椒面等佐料拌和，生食。久之，可预防感冒、腹泻，还能增强性功能。”
“回家后，我采来蒲公英，买来韭莱，如法炮制。一尝，味道不错，吃久了，还满口馥郁哩。从此，我每天至少食一餐蒲公英拌韭菜。
一年后，伤风感冒真的不再常来找我麻烦了。最可喜的是，我对性事也能应付自如了。活了这么多年，我才真正体会到，做一个强壮的男子汉的感觉真好!”
这位朋友小时候体质差，易伤风感冒、闹肚子，结婚后“阳气欠足”、“不胜性事”，说明他有脾肾不足之证。中医认为，脾主运化，与消化吸收关系密切。
四季脾旺不受邪，人对感染和疾病的抵抗免疫能力就高。如脾虚而致运化失司，脾气不旺，则易发生上述风寒感冒及腹泻等情况。肾的不足与营养和先天不足、后天失调都有关，肾藏精，肾不足而虚，则易出现早泄、阳痿。
那位山民介绍的拌菜秘方很有意思，蒲公英属清热解毒药，能抑制多种细菌，对呼吸道和胃肠道感染皆有效。韭菜辛温，能温中行气，其所合硫化物有杀菌与兴奋作用，也有祛寒作用。醋、姜、辣椒都是除湿去寒、解表增温之品，与蒲公英、韭菜相拌后可以相得益彰，起到强身、预防感冒的作用。
其中最值得一提的是韭菜。民间常用韭菜治阳痿，古籍记载其“治阳虚肾冷，阳道不振”，元代诗人还称赞韭菜为“气较荤蔬媚，功于肉食多”。现代研究表明，韭菜中含有抗自由基物质，对健康有益。
但是，此拌菜还应辨体而食，阴虚内热较重和有溃疡病的人都不宜吃。从壮阳、提高性功能角度考虑，韭菜子效果要比韭菜为佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加适量糖，每日吞服，连服一月，也有较好的壮阳效果。