石榴以它绚丽多彩的花朵闻名于世，特别是在春光逝去、花事阑珊的时节，嫣红似火的石榴花便跃上枝头，夺人眼目。大诗人杜牧曾这样赞颂石榴花的艳红：“一朵佳人玉钗上，只疑烧却翠云鬟。”
石榴花，落叶灌木或小乔木石榴的花；为石榴属植物，石榴树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。石榴花单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋，花萼钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。石榴花常用扦插、分株和压条繁殖等种植方法。其具有收敛止泻，杀早等药用价值，可做成炒石榴花等菜肴。
石榴于汉朝张骞由西域传入中国后，因其花果美丽，口味酸甜，栽培容易，深受我国人民喜爱。它外表美观，寓意吉祥，花色艳丽，如火一般的颜色，花开时节，满树红火，中国人向来喜欢红色，满枝的石榴花象征中国人希望的那种繁荣美好、红红火火、多子多福的幸福生活，所以很多中国人都喜欢在自家庭院里种植一两棵石榴，以祈求生活如石榴花般红红火火。
番石榴在中国台湾、广东、广西均有大面积种植，其帮助瘦身、预防高血压、降血糖等功效越来越受大众认可。番石榴性平，味涩、甘，具有止泻、止血、消炎、收敛、燥湿等功用，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。但有便秘习惯或有内热的人均不宜多吃。番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。