爆炒西瓜皮：西瓜皮350克，甜红椒、香葱、大蒜、黑胡椒粒、盐、白糖、油适量。西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制15分钟，冲水滤去盐分，挤干水分;锅里加入适量油烧热，倒入甜红椒、大蒜爆炒2分钟;倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒3分钟，加入适量盐、白糖、黑胡椒粒、葱花调味即可食用。
5、西瓜皮炖排骨：西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，盐适量。排骨用沸水汆一下;汤煲中倒入水，放排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟;将西瓜皮块放入汤煲转大火，烧沸后转小火煲20分钟，用盐调味即可。
6、西瓜皮里脊：西瓜皮250克，里脊肉250克，鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许。西瓜皮切丝，加少量盐拌匀，腌后挤去盐水;里脊肉丝加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌匀;油热，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油;原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝翻炒即可。
西瓜食疗有助降压
但不能以偏概全
这里我们要讲一下西瓜降压的另一个原因以及西瓜的“副作用”。中医认为西瓜有助于消暑利尿，吃西瓜的读者朋友基本会有这个感受：吃完了西瓜的确没多久会有想小便的感觉，吃得越多这种感觉越明显，这就是西瓜的利尿功效。中医在古代没有“降血压”这个名词，但是现代医学发现利尿与降压是有密切关系的。比如有的患者吃了利尿药就能降压了，这是为什么呢医学研究表明，钠的摄入量与血压密切相关，利尿药能排钠、利尿，使血容量减少，心脏血液输出量下降，血压下降。利尿药的长期降压机制是由于利尿使钠离子浓度降低，通过一系列复杂的调节过程，导致血压下降，而心输出量不变。
是不是因为吃西瓜有利尿降压的功效，大家就可以无所顾忌的的吃西瓜来降压呢专家给予了否定，中医将食物的性状大概分为了三大类：寒凉、温和和温热。西瓜是属于寒凉的食物，假设是阳虚型的高血压患者，明显要是吃这种寒凉类的西瓜是不对的。而且西瓜适量食用能利湿，可是过量食用却有驻湿的不利效果，对于痰湿型的高血压病患者也不适合多吃西瓜，更不能依赖吃西瓜就可以达到降压的目的。况且西瓜所含得糖量非常高，很不适合合并糖尿病的高血压患者吃的。