杨桃可以分为甜、酸两种类型，前者清甜爽脆，适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头，无论鲜吃或加工，这种杨桃的品质、风味都是相当好的;后者俗称“三稔”，果实大而味酸且带有涩味，不适合鲜吃，多用做烹调配料或蜜饯原料。
杨桃的营养价值：
杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素 A、维生素 C以及各种纤维质、酸素。
杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。
1、杨桃肉杨桃鲜食，每日2～3次，可治风热咳嗽、咽喉肿痛。
2、杨桃汤鲜杨桃3～5枚，加适量蜂蜜煎汤，连食数周，可治石淋、砂淋。
3、杨桃速溶饮鲜杨桃1000克，白糖粉500克，杨桃用布绞取汁液，文火收膏，拌入白糖粉，吸干药液，晒干压碎，开水化饮，1日3次。功能软坚散结，使用于疟疾脾脏肿大。
4、杨桃汁鲜杨桃适量，捣烂绞汁，以凉开水冲服，治石淋、血淋、小便热涩、痔疮出血等。