安陆白花菜的产地在湖北省的安陆市，是这个地区特有的蔬菜品种，而且种植的历史悠久。安陆白花菜喜阳，耐寒，枝叶翠绿，开出的话儿似蝴蝶飞舞一般，故还有其他的名字，比如羊角花、醉蝶花等。
安陆白花菜不仅可以制作美食，而且它的根、茎和叶子都有很好的药用价值，具有开胃健脾、清热解毒、防病治病等功效。等白菜花长成之后，安陆市当地的人喜欢把白花菜腌制储存，以供长久食用。
安陆白花菜，作为野生草本植物中的一种，有很多的功效。据有关部门测定，安陆白花菜中含有十几种人体所需的微量元素，它含有的这些营养价值要远远的高过其他的蔬菜。而且白花菜的根、茎和叶子还具有一定的药用价值，还是比较好的中药材，具有强热解毒、预防疾病、祛风降湿等一些作用。
如果患有痔疮或者风湿等疾病，可以把白花菜用水煎一煎，然后洗一下患处，会很有好处的。如果出现消化不好，也可以用水煎1～1.5克白花菜的种子，然后喝掉。