芹菜胡萝卜汁的功效
芹菜、胡萝卜都是对人体非常有益的蔬菜，将二者混合榨汁，加入蜂蜜或冰糖来调味，就成了一杯美味又健康的混合蔬菜汁了。那么，芹菜胡萝卜汁的功效有哪些呢？
1、利尿消肿。芹菜胡萝卜汁是由新鲜的芹菜、胡萝卜榨汁而成的，而芹菜含有利尿有效成分，能消除体内水纳潴留，利尿消肿。
2、养血补虚。芹菜的含铁量较高，能补充女性因经血所损失的铁离子。女性经常食用芹菜，不仅能避免皮肤苍白、干燥，还能使目光有神，头发黑亮。
3、益肝明目。芹菜胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4、有助于生长发育。芹菜胡萝卜汁含有大量的维生素A，而维生素A是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
5、预防便秘。芹菜胡萝卜汁富含果胶、纤维素等物质，这些物质能促进食物消化，促进肠蠕动，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。
芹菜胡萝卜汁的热量
芹菜、胡萝卜都是高纤维素食物，将二者混合榨制成汁，加入适量的蜂蜜来调味，不仅美味营养，而且具有多重功效。那么，芹菜胡萝卜汁的热量是怎样的？
据营养专家指出，芹菜、胡萝卜都是低热量食物，将二者混合榨制成汁后，其热量也非常低。每100克的芹菜胡萝卜汁，所含的热量才数十大卡而已，脂肪含量非常低，是一款低热量低脂肪的混合蔬菜汁。因此，芹菜胡萝卜汁尤为适合肥胖人士或减肥人士饮用。
芹菜胡萝卜汁除了热量较低这个特点之外，还有如下的特点：
1、益肝明目。芹菜胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、预防便秘。芹菜胡萝卜汁富含果胶、纤维素等物质，这些物质能促进食物消化，促进肠蠕动，改善胃肠功能，以避免便秘的发生。
3、养血补虚。芹菜的含铁量较高，能补充女性因经血所损失的铁离子。另外，女性经常食用芹菜，不仅能避免皮肤苍白、干燥，还能使目光有神，头发黑亮。
芹菜胡萝卜汁的营养价值
芹菜胡萝卜汁既美味可口又富含多种营养，是一款大人小孩皆适宜饮用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡萝卜汁的营养价值有哪些呢？
芹菜胡萝卜汁的主要材料为新鲜的芹菜及胡萝卜，新鲜的胡萝卜中，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、果胶、无机盐、多种氨基酸、纤维素等营养物质；新鲜的芹菜，含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、纤维素、钙、铁、磷等多种营养物质。因此，将二者混合榨汁，不仅美味可口，而且能为人体补充各种所需的物质。
经常饮用芹菜胡萝卜汁，还有如下的好处：
1、养血补虚。芹菜的含铁量较高，能补充女性因经血所损失的铁离子。另外，女性经常食用芹菜，不仅能避免皮肤苍白、干燥，还能使目光有神，头发黑亮。
2、有助于生长发育。芹菜胡萝卜汁含有大量的维生素A，而维生素A是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
益肝明目。芹菜胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当这些胡萝卜素进行机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
芹菜胡萝卜汁的做法
芹菜胡萝卜汁富含多种营养成分，如胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、纤维素等等，是一款男女老幼皆可饮用的混合蔬菜汁。那么，芹菜胡萝卜汁的做法是怎样的？
芹菜胡萝卜汁
材料：新鲜芹菜200克，新鲜胡萝卜150克，蜂蜜适量。
做法：1、胡萝卜削皮洗净后，切成小块待用。2、芹菜洗净，切成小段，放入沸水中灼烫1分钟左右，捞出待用。3、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。4、加入蜂蜜调味，味道更佳。
如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜削皮洗净后切成小块，连同洗净切小段的芹菜，一起放入沸水中灼烫1分钟，捞起放入榨汁机中，加入适量的水，启动机器榨汁即可。
值得注意的是，不能长期饮用芹菜胡萝卜汁。因为芹菜胡萝卜汁富含维生素A，维生素A是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液、汗液排出，而是贮藏在肝脏与脂肪中，从而导致维生素A中毒，引起恶心、呕吐、视力模糊等症状。因此，芹菜胡萝卜汁虽然美味可口，但也不能多喝哦！
芹菜胡萝卜汁的食用注意事项
每一种食品都有其食用注意事项，当然，芹菜胡萝卜汁也不例外。那么，芹菜胡萝卜汁的食用注意事项有哪些呢？
1、不宜与白萝卜同食。白萝卜主泻，胡萝卜为补，因此二者最好不宜同食，否则可引起身体问题。
2、不宜与酒同饮。芹菜胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素，当与酒精一同进入人体后，会在肝脏中产生毒素，引起肝病的发生。
3、脾胃虚寒者不宜饮用。芹菜性凉质滑，因此脾胃虚寒、腹痛腹泻者不宜饮用，否则可引起身体健康问题。
4、生育期男性不宜经常饮用。有国外研究指出，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，但这种情况在停止食用芹菜后数月即可恢复正常，因此处于生育期的男性不宜经常饮用芹菜胡萝卜汁。
5、皮肤敏感者不宜经常饮用。芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。因此，皮肤敏感者不宜经常饮用。
6、血压偏低者不宜饮用。胡萝卜、芹菜都具有降低人体血压的功效，故血压偏低者不宜饮用，否则可引起身体健康问题。