党参味微甜。生党参片益气生津力胜，常用于气津两伤或气血两亏。党参在日常生活中也是一味很重要的药剂，党参的作用也是很显著，下面我们就来简要介绍下党参的效果、副作用及食用禁忌等。
党参的副作用
党参的外形为椭圆形或类圆形的厚片，便面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。党参算是中药中的名贵药材之一，而党参的药用价值也确实抵得上它的名贵，但是只要是一味药，其就有着偏药性，而党参也不例外，下面我们就来谈谈党参的副作用。
其实党参作为一味名贵中药，其实按照医嘱食用基本不会产生什么不良反应，但很多时候一旦用量不当就会产生不良影响，其实党参为补血气的药材，其实只要是正常服药基本没有副作用，但是只要是用药时间过长或用量过大，则会因补气太过，而伤人体正气，产生燥邪。
其实及时是药，但是稍有偏颇就能成为“毒”。其实药和毒只是一线之间而已，所以想要利用党参让自己的身体更好，就要好好的掌握其药性，避免因为过食或是用量不当而造成不良影响。因为党参也算是常用药，所以关于党参的其副作用现在还没有被发现，不过根据人体的差异性，在初次食用党参时不宜使用过多。
党参的功效与作用
一味药是不是好药主要是从其功效与作用入手，而党参在这方面的效果可谓是很显著的，党参可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力。党参还具有调节胃肠运动和抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。党参主要在对抗食少便溏、溃疡、脾肺虚弱、气短心悸、虚喘咳嗽、内热消渴等症状时间更是有着极佳的疗效，下面我们就党参的药理性分点介绍党参的功效。
1、对消化系统的影响：党参具有调节肠胃运动的功能，党参能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。党参对对消炎痛、阿司匹林引起的大鼠胃黏膜前列腺素E2（PGE2）和氨基已糖含量下降亦有抑制作用。
2、抗应激作用：实验证明党参多糖可增强耐高温能力，据悉党参的抗应激作用机制主要与兴奋垂体-肾上腺皮质轴的功能有关。
3、增强造血功能：党参有影响脾脏促进红细胞生成的作用，能够增强造血功能。
4、对心血管系统的影响：党参液对气虚血瘀型冠心病病人具有增强左心室功能的作用。冠心病病人口服党参液1周即可明显增加左心室收缩功能，增加心输出量，对心率无影响。
据悉除了以上列举的功效于是作用之外，党参还有很强的降压作用和改善血液流变学甚至可以提高性功能等作用。
党参的吃法
中国作为一个美食大国，即使是一味药材，在美食界也是能被使用得风生水起的。而党参自然也是不例外，但是党参作为一味药材，在美食中很难作为“主菜”，而主要是和其他食材进行烹煮，下面我们就介绍几道以党参为主烹煮的美食，为众多“吃货”们指点如何更好的吃党参。
参枣米饭：党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。
参芪粳米粥：党参、黄芪各10克，粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。
党参杞子猪肝粥：党参20克、杞子30克、猪肝50克、粳米60克。
参苓粥：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克。先将党参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。
党参花胶排骨：花胶150克、排骨400克、黄党（党参）50克、杞子两汤匙、淮山5 片、姜5 片、葱1棵，直接熬煮。
党参枸杞鸡肉汤：党参30克、枸杞子30克、圆肉20克、鸡肉150克，直接熬煮。
两仪膏：党参、熟地黄各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。
党参的用药禁忌
党参算是中药中的名贵药材之一，关于党参的好处及疗效以上已经叙述了很多，而关于党参的用药禁忌，比较有权威性的文献只是做了简要的记载，可见党参算是一味“大众药”，不会显得很娇气让人在使用它的过程中出现诸多问题。
其实只要是药物，在使用的过程中就要注意它的用药方法和禁忌，因为关于党参食用过后产生不良影响的有含金量的医学文本较少，现在关于党参能找寻到的用药禁忌只要一下三点。
1、《得配本草》：气滞、怒火盛者禁用。
2、《药笼小品》：中满有火者忌之。
3、《中华本草》：实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。
对于气滞、怒火盛或者是中满有内火的人群，在使用党参的时候需要在医师的指导下进行，特别是因为党参并非是能独自就发挥作用的中药，在使用党参时需要和其他药物一起用，才能发挥其效果，所以在使用党参时需要在医师的指导下进行。
党参的适宜人群
党参虽有补中益气的功效，但吃多了可是会“上火”哦！那么党参哪些人适宜吃呢？
1、体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚的人群宜食；
2、脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒的人群宜食；
3、气虚血亏的人群宜食；
4、慢性肾炎蛋白尿人群宜食；
5、慢性贫血，萎黄病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患人群宜食。