花胶的做法与功效

相信很多女性朋友对于胶原蛋白都不陌生，是的，胶原蛋白是保持人体生命活力很重要的物质，所以越来越多的人都开始人为的去医院补偿胶原蛋白，这个方法我们暂且不论它是好是坏，而其实大家都知道食补胶原蛋白才是最好的选择。花胶就是一种含有丰富胶原蛋白的食材，那么花胶汤的功效到底是怎样的呢？

花胶汤怎么做好

做法一：花胶煲鸡汤

食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
步骤：

1. 1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2. 2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3. 3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4. 4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5. 5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6. 6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

做法二：胡萝卜鱼肚汤

食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。
步骤：

1. 1、鱼肚发透，切成片。胡萝 卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。
2. 2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

花胶汤的功效

提起花胶想必很多人都不熟悉，而谈到鱼鳔则应无人不知了。花胶就是鱼的肚子，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。那么花胶汤的功效是怎样的呢？

花胶汤的主要食材是花胶，花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。