胡萝卜怎么吃对眼睛好，这是大家都想知道的问题。胡萝卜的做法其实是非常丰富多种多样的，但是不同的做法产生的功效也是不一样的。那么，胡萝卜怎么吃对眼睛好呢？
想了解怎么吃对眼睛好。首先需要了解胡萝卜是如何起到护眼的作用的。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，人体进食胡萝卜以后，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A，而丰富的维生素A是可以起到护眼的作用的，同时可以起到防止夜盲症的作用。因此，想要让胡萝卜起到护眼的作用，就一定要激发出胡萝卜中的维生素A。
在这里也建议大家可以凉拌或者榨汁来进食胡萝卜，这是最能完整保留其营养物质和胡萝卜素的做法，经常用眼过度的朋友不妨尝试一下，对保护眼睛很有帮助。将胡萝卜切丝直接凉拌即可食用，在榨汁的时候保证胡萝卜清洗干净即可，每天喝上一杯对能起到对眼睛的护理作用。除此以外，还可以让胡萝卜和其他富含维生素A的食物搭配，这样也可以起到很好的护眼作用。例如鱼肉还有其他的蔬菜，都是很好的搭配品。
做菜讲究色香味俱全，很多朋友刀功不熟练，因此胡萝卜片切得奇形怪状。胡萝卜怎么切出菱形？怎么可以快速切片呢？不会的朋友可以尝试以下的方法。
切胡萝卜之前要想好用来做配菜还是主菜，如果是和牛羊肉一起红烧或炖，切滚刀块最好了，即胡萝卜滚动、斜立刀的方法。
1、先将胡萝卜斜切一刀。
2、再把胡萝卜切面翻上面。
3、在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。
4、再把胡萝卜上一次的切面翻朝上面。
5、就这样不断地一翻一切，一翻一切就行了。
如果是做配菜，为了在蔬菜的烹调中的确能起到很好的装饰作用，可以切菱形。根据胡萝卜长短，尽量切成一段一段的等份平行四边形，然后再切片。切片的厚度一般为一根牙签的粗细。
1、把胡萝卜从中间切开。
2、把其中的一半平放在案板上，菜刀成45°斜角，顺刀切成菱形片即可。