妈妈们喂食宝宝吃胡萝卜粥是非常好的选择，胡萝卜的营养价值高，同时可以起到的作用也是非常多的。很对妈妈都会在宝宝可以添加辅食的时候就喂食宝宝胡萝卜粥，这样的做法是正确的吗？宝宝多大可以吃胡萝卜粥呢？
这个问题需要从宝宝的肠胃系统说起。宝宝在刚出生之后，才开始逐渐适应外界环境，而肠胃系统也才开始逐渐适应，由于在妈妈体内的时候都是通过吸收妈妈的营养物质来生活，因此刚出生的婴儿只能靠母乳喂养，母乳中富含的营养物质可以全面增强宝宝的体制。待宝宝肠胃系统逐渐建立起来的时候，就可以考虑喂食宝宝辅食了。一般来说，都是在宝宝半岁以后，根据宝宝的体征发育情况喂食辅食。也就是说，在宝宝半岁以后，妈妈们可以尝试喂食宝宝胡萝卜粥了。但是为确保宝宝进食胡萝卜粥的安全和适应能力，一定要非常少量的喂食，特别是首次喂食的时候，如果出现异常反应一定要及时停止。
基本上，只要首次喂食宝宝没有出现异常反应的话，后期就可以继续喂食宝宝胡萝卜粥了。
有很多朋友喜欢做烧虾丸子以及凉拌胡萝卜丝，但是很困惑胡萝卜和虾到底能不能一起吃？其实，它们是可以一起吃的，但是胡萝卜最好是不要生吃。
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。