西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。孕妇可以常吃西红柿吗？可以的，但是要适量。
孕妇吃西红柿好不好
西红柿番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄营养丰富，富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，孕妇吃西红柿可防治便秘。
番茄中的番茄红素含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。对经常工作在电脑前的妈妈来说是绝好的抗辐射水果。
吃西红柿的注意事项
西红柿有很多好处，但是由于对于吃东西有很多禁忌的孕妇来说，不能多吃。首先，孕妇不能空腹吃西红柿，因西红柿自身含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，空腹时胃酸分泌量增多，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
其次，孕妇不能吃未成熟的西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。再次，不要吃上面长赘生物的西红柿，赘生物是肿瘤孕妇不能吃。西红柿熟吃比生吃对孕妇来说营养价值要高，但不宜烹饪时间过长。
除此之外，医生还建议脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃西红柿;西红柿忌与虾蟹类同食，与大虾一起吃，有剧毒类似砒霜，孕妇吃西红柿更要注意。西红柿健胃消食，生津止渴，润肠通便，但是孕妇不能吃生的西红柿，也不要与虾蟹同吃，适当控制孕妇吃西红柿的量对胎儿更健康。
哺乳期可以吃生的西红柿吗？我们这里说的生西红柿是指未经过烹饪的西红柿哦。妈妈们要注意咯。刚生完小孩产妇是可以适量食用西红柿的。不过不能吃太咸或太凉的东西，这样会弄坏自己身体，对宝宝也不好。
西红柿的营养价值
西红柿别名又叫做番茄，是一种原产自中美洲和南美洲的蔬菜，也可以属于水果类的，西红柿的营养价值极高，含有丰富的维生素、水分、各种人体必需的微量元素和矿物质等，其中含有的茄红素能够很好的保护我们的肌肤不受强烈阳光的损害，西红柿能够清热止渴，另外西红柿还能够治疗皮肤病，防止癌症，治疗高血压、贫血、牙龈出血等症状，由于西红柿酸甜的口感和味道，能够很好的生津止渴，帮助我们产生食欲。西红柿对于治疗夜盲症也是有着很好的效果的。
产妇吃西红柿能够很好的补充身体需要的物质，尽快恢复身体健康，但是西红柿的营养价值要基于炒熟了之后，最好是将西红柿炒熟了之后再吃，这样才能够帮助我们更好的吸收里面的营养成分。但是由于西红柿吃多了容易造成胃部积食，所以建议食用西红柿的时候不要过量。
八宝酿西红柿的做法
材料：番茄1000克，鸡肉150克，冬笋150克，海参(水浸)150克，银耳(干)3克，香菇(鲜)20克，菜花20克，玉兰片20克
调料：姜汁20克，大葱15克，料酒30克，味精5克，香油20克，鸡油4克，盐10克，淀粉(玉米)20克
制作方法：
1. 将西红柿用开水烫一下，去皮；
2. 在底部整齐地切下蒂，去心去籽，清水冲净；
3. 菜花、冬菇、玉兰片、银耳在开水锅中烫透，过凉；
4. 将海参、冬笋、熟鸡肉在开水锅中烫一下，切成小骰子丁；
5. 加入姜汁、葱米、料酒、味精、盐、香油拌成馅；
6. 分装在西红柿内，盖上盖，光面朝下装在盘内；
7. 上锅蒸透，取出扣在大盘内；
8. 坐勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、味精烧开；
9. 加入菜花、冬菇、玉兰片、银耳，用水淀粉勾成玻璃芡；
10. 淋入鸡油，浇在西红柿上面即可。