西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。那么宝宝吃西红柿的好处有哪些
宝宝吃西红柿的好处
西红柿含有丰富的营养，包括矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。它所含的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥病、夜盲症及某些皮肤病。所含大量维生素C能促进小儿免疫力，防治感冒。西红柿内的苹果酸及柠檬酸等有机酸，还可增高胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。西红柿中的果酸更可以降低胆固醇。其保健食疗作用如下：
1、治皮肤病：将新鲜的西红柿去皮及籽后捣烂敷于患处，每日2～3次，可以治真菌、感染性皮肤病。
2、治贫血：取西红柿1个、苹果1个、芝麻粉12克，将西红柿、苹果去皮，捣烂，加入芝麻粉调和后食用，可治小儿贫血。
3、治牙龈出血：取新鲜西红柿3个，洗净，加入沸水中5分钟，取出剥去皮，包在干净的纱布中用力绞挤，过滤出液汁，不需放糖，即可食用。连吃15天可治牙龈出血。
4、防治小儿中暑：将2个西红柿切片，加糖或盐少量，热饮，可防中暑。将西红柿压汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮1次，可退暑热。
5、治胃窦炎：取西红柿2个，马铃薯2个，去皮榨汁，各半杯混合后饮用，每日早晚各1次，连服2～3周，可减轻症状。
6、治肝炎：取西红柿1个，切成丁，芹菜30克切成末，胡萝卜30克切末，加入粳米及水煮粥，再加入食盐少许食用。
7、治夜盲：取新鲜西红柿250克，猪肝50克。将猪肝切片，用食油略炒，加水煮半熟，加入切开的西红柿煮熟，加盐少量食用。
8、消化不良：取山楂12克，西红柿2个。将山楂加水煮10分钟，加入西红柿及糖煮5分钟食用。可治小儿消化不良、积食。
由于西红柿所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并且能促进宝宝生理的新陈代谢。然而，西红柿性微寒，宝宝不宜多吃。
常见的西红柿的做法
1、意式肉丸：洋葱切丁，西红柿切小块，炒锅放黄油融化之后放入洋葱煸香，然后放入西红柿炒出红油以后加入肉丸，小火煮10分钟，加盐调味就可以出锅了。
2、凉拌西红柿：西红柿洗净切片，放在盘子里，撒上白糖就好了。
3、 西红柿炒鸡蛋：西红柿两个洗净切块，鸡蛋两个打散加适量盐，炒锅里放适量油，烧至8成热倒入鸡蛋液炒至凝固，然后放入西红柿，加盐，转中火煮5分钟就可以关火了。
4、 西红柿棒冰：西红柿洗净去皮以后切小块，加适量白糖放入榨汁机内榨汁，榨汁以后倒入棒冰模具里，冰箱冷冻一个晚上就可以拿出来吃了，清热又解暑哦!
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。其中所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。那么，怀孕可以吃西红柿吗？
怀孕可以吃西红柿吗
孕妇是可以吃西红柿的，但是要注意以下事项：
一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
西红柿的食用禁忌
(1)不宜与黄瓜同时食用;
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
(2)服用肝素、双黄豆素等抗凝血药物时不宜食用;
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
(3)不宜空腹食用大量番茄;
因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状结石，造成胃部胀痛。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
(4)不宜食用未成熟的番茄。
未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒;据其介绍，青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
(5)不宜长久加热后食用;
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
(6)患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄
因为要以免病情加重。
(7)风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。
(8)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
西红柿性寒，脾胃虚寒者不宜多服
适用人群 一般人都可食用。每天吃 2~3 个，便可满足日常需要。
特别提示 烹调时不要久煮 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
健康红绿灯 青色未熟的西红柿不宜食。
健康小贴士 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。