相信很多人在日常生活中对于荸荠很多作用都有所不知，荸荠容易吸附杂物，有很好的清理肠道功能。同时，荸荠的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等多种物质。那么，荸荠炖红枣有什么功效？
荸荠炖红枣有什么功效
红枣：润心肺、止咳、补五脏、治虚损,在汤中加入红枣，红枣成份中维他命c含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果。
荸荠：含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。中医认为，荸荠味甘，性寒，入肺，胃经，具有益气安中，清热止渴，开胃消食，利咽明目，化湿去痰等功效。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠还有利于对流脑，麻疹，百日咳以信急性咽喉炎的防治.
所以，荸荠炖红枣具有清热生津、滋补的作用。同时又可以补充营养。
下面让我们一起来了解下荸荠炖红枣的做法：
一、材料
红枣50克，马蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
二、做法
1.红枣洗净去核。马蹄洗净，去蒂。
2.砂锅中放入清水，将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后，转小火慢慢炖制2小时。
4.最后，开大火烧开后，关火即成。
孕妇能吃荸荠吗
其实对于荸荠的称呼，很多地方的人是把荸荠称为马蹄的，这主要是因为荸荠的长相的原因。荸荠的外面是黑黑的一层皮包裹着，形状仔细看还真的很想马蹄的。孕妇的饮食是有很多地方需要注意的，但是主要也只是不能吃一些辣的和生冷的食物。那么下面就来仔细说说孕妇是否可以吃荸荠这个问题。
荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
荸荠虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，能促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
所以，对于孕而言，最好还是不要吃荸荠为好，这主要是因为荸荠性寒，孕妇吃了极其容易导致流产的，所以我们的额孕妇朋友们千万不要为了一时的贪吃，而做出终身后悔的事情来。孕妇朋友们出来要注意饮食安全之外，其实在心理方面也是需要很好地注意的。
荸荠也就是马蹄，日常生活中不少朋友都喜欢用它来煲汤，因为它的味道甘甜，作为汤料，不需要放糖都能令汤水变得清甜，但是荸荠的作用可不仅是让汤水变甜哦，它还有止咳化痰的食用功效呢！下面就一起来看看荸荠怎么吃止咳化痰吧。
荸荠怎么吃止咳化痰
1、荸荠百合羹（专治：咳嗽）
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。
制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。
温热食用。
功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。
治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。
2、马蹄水
做法： 3-4颗马蹄去皮，切成薄片。加一碗水煮5 分钟左右。 给宝宝喝水，马蹄也可以吃。马蹄能清肺热，有生津润肺化痰作用。
3、甘蔗马蹄水
主料：甘蔗、荸荠
辅料：枣（干）、桂圆
调料：绵白糖
（1）蔗削去外皮，从中间斩成细长条状；马蹄去皮洗净。
（2）汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。
（3）大火烧沸后捞净浮沫。
（4）转至小火慢煮1小时即可。
荸荠的功效与食用禁忌
荸荠含有蛋白质、糖类、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。
儿童和发热病人最宜食用；全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用；此外，还适宜癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）食用；宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状；发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。但由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。