橄榄菜和豆角都含有不同的营养成份，配合在一起做菜的话更是相得益彰，营养更丰富。
橄榄菜的营养功效：
1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
2、榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
3、橄榄油中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄油可防患心脏病。
4、用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
豆角的营养功效：
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
橄榄菜美味的下饭菜，用来炒豆角，相信能迷倒一大片挑吃的宝宝吧！如果你觉得单单吃橄榄菜不够营养，那么用它来炒豆角就完美了！心神不宁吃点豆角不错哦！话说回来，橄榄菜炒豆角吃多好吗？
橄榄菜能缓解便秘，能降血压，但和其它腌制食品一样，都含有亚硝酸盐呢，想要身体棒棒哒，就不要多吃橄榄菜哦。记住每次吃橄榄菜之前，要先将其加热，这样的吃法更健康。不单单是橄榄菜不能多吃，榨菜、酸豆角这些腌制食品都要少吃呢，相信大家都懂得物极必反的道理。
最后妈网百科补充一点，家长们不要给宝宝吃太多橄榄菜炒豆角哦，而且要防止宝宝们通常呢。小孩一旦迷上橄榄菜这些加工过的食品，可能会深深陷进去呢。