一般人群都适合吃荷兰豆，因为它的营养价值较高，是一种不错的蔬菜，而糖尿病患者和产后乳汁不下的妇女尤其适合吃荷兰豆。
免疫力差的人不妨经常吃些荷兰豆，可以帮助增强抗病能力，还有助于病后的恢复。而荷兰豆还能预防癌症，如果有家族性的癌症史，不妨多吃些荷兰豆，可以减少患癌几率。
还有不少容易便秘的人，也应该多吃些荷兰豆，因为荷兰豆可以增加肠胃蠕动，对脾胃很有益处，还能清肠利尿，肠胃有问题不妨吃些荷兰豆。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
含水量很高的蔬菜，热量较低，每100克仅含热量27大卡、脂肪0.3克，并且含有一定量的纤维、钾以及维生素A，减肥时可适量食用。